Для вкусных завтраков, сытных, богатых белком перекусов или праздничного стола. Во всех рецептах используются бобовые, что делает их питательными и полезными. Доставайте блендер! Будем творить ;)
- Хумус с авокадо для особых случаев.
Ингредиенты:
- нут (сухой) - 1/2 стакана
- авокадо - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчика
- соль - 1/2 ч.л.
- тхина (кунжутная паста) - 3 ст.л.
- лимон (сок) - по вкусу
- растительное масло - по вкусу
- зира (молотая) - по вкусу.
Нут замачиваем, отвариваем, остужаем, очищаем от кожицы. После того, как нут подготовлен — смешиваем все ингредиенты в блендере. Авокадо для этого рецепта обязательно должен быть мягким и спелым. Такой хумус хранится в холодильнике не более 2х дней. Но вряд ли ему суждено прожить даже сутки. Очень уж вкусно получается!
2. Пряный паштет из маша с орешками.
Ингредиенты:
- маш - 450г
- грецкие орехи - 200г
- лук-порей - 100г
- лайм - 1 шт.
- масло растительное - 1 ст.л.
- масло оливковое - 3-4 ст.л.
- паприка - 2 ч.л.
- соль, перец черный - по вкусу.
Маш отвариваем до готовности, лук порей обжариваем на растительном масле 5 минут. Смешиваем все ингредиенты в блендере.
3. Грибной паштет без грибов.
Ингредиенты:
- фасоль (сухая)
- баклажаны
- репчатый лук
- соль, перец, чеснок - по вкусу
- растительное масло для жарки.
Фасоль, баклажаны и лук берем в пропорциях 1:1:1. Фасоль отвариваем до готовности, баклажаны и лук обжариваем в масле. Смешиваем все ингредиенты в блендере. Вкус получается похож на грибной.
Кстати, если у вас нет блендера, то для приготовления паштетов можно использовать мясорубку. Тогда текстура ваших намазок будет более зернистой и будет чувствоваться вкус каждого ингредиента.
Ну а если готовить у вас времени нет, то заглядывайте сюда. Мы уже приготовили для вас 5 видов хумуса и паштеты из семечек, которые так и просятся на кусочек цельнозернового хлеба или горячий тост!
Приятного аппетита!