Кто должен готовить ужин? В каждой семье свои традиции. Не знаю, как в ваших домах принято, но в нашем семействе стряпает тот, кто первым домой добирается. Играем по-честному, намеренно время никто не тянет.
...Жена позвонила около восьми.
- Я через полчаса приеду, ужин приготовлю.
- А мы через десять минут. Так что расслабься. Пока доедешь - все на столе будет.
- Да ладно. За двадцать минут управишься?
- За пятнадцать.
Выглядело, как выпендреж, но на самом деле это была чистая математика. Когда в шкафу целый арсенал макаронных изделий, а в холодильнике полкило домашнего фарша, формула быстрого ужина легко выводится.
Для макаронных вариаций 15 минут за глаза хватит. Паста - настоящая кулинарная палочка-выручалочка. Спасибо древним китайцам или грекам - не знаю, кто из них первым додумался до чуда такого. Впрочем, не важно.
Право выбора формы макарон предоставляю дочери. Недолго думая, ребенок выбирает бантики (или фарфалле, если кто любит название поизящнее). Бантики с чем-нибудь этаким, вкусненьким.
Согласовали.
Два основных ингредиента известны, остальное доберем из того, что есть в холодильнике.
После оперативного кастинга третьим ингредиентом пошел красный перец, четвертым - луковица.
Смотрю на часы - 20.15. Время пошло.
Пока закипает вода в кастрюле, рубим лук с перцем и отправляем их тушиться в глубокой сковороде.
20.20 - макаронные бантики пошли в подсоленную кипящую воду, а фарш - в компанию к луку и перцу. Специи по вкусу добавляем, помешиваем ( я ничего не добавлял, просто соевым соусом полил).
20.28 - откидываем бантики на дуршлаг ( насчет промывки холодной водой - кто как привык) и сваливаем в общий котел, то есть сковородку.
Перемешиваем, заправляем соусом, если есть необходимость.
Снова смотрим на часы - 20.30. Ужин готов.
Спросите, зачем такой простой рецепт расписывать?
Ну да, рецепт простой. Но он больше психологический, чем кулинарный. Рецепт уверенности в том, что за 15 минут кто угодно может приготовить вполне приличный ужин.