А знаете ли вы, что пока вы едите чипсы, они едят вас. В них содержится вещество под названием - акриламид . Оно образуется при переработки крахмала и может вызывать рак. Но давайте на частоту, пока трудно найти замещение вкусняшке , поэтому вряд ли это нас остановит.
Но постойте , я покажу вам рецепт полезной хрустящки в домашних условиях. Сейчас , только достану его с полки...
*******************************************************************************
Начнём мы с классики - картофельные чипсы
Клубни нарежьте полупрозрачными слайсами(тонкий срез) и хорошо промойте от крахмала. Просушив на бумажном полотенце (обязательно нужно просушить , для придания золотистого вида и хруста) , посолите и сбрызните маслом. Разложите на пергаментной бумаге и запекайте в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета. Посыпьте специями на свой вкус- к примеру паприка
Второй вид и уже более полезный - морковные чипсы
И вправду , в отличие от картофеля - морковь содержит в себе витамины группы- В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Когда в картофели - только B6,C и железо.
Приступим к рецепту-
Нарежьте кружочками, предварительно отчистив от шкурки. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и немного масла. Выложите на пергамент и просушите в духовке на 120 °C приблизительно 40-50 минут.
Третий вид-свекольные
Витамин A, вся группу витамина B, фосфор,кальций и витамин p и здесь полезный йод, магний, медь, калий, натрий, бор и цинк,Фолиевая кислота, аскорбиновая кислота и бета-каротин , а также мочегонные свойства и здоровая кожа делают из свеклы - витаминовую бомбу
Рецепт их тоже прост:-
Свеклу нарежьте тонкими ломтиками, а потом как обычно – соль, перец, масло, и на 20-30 минут в разогретую до 180 °C духовку.
Следующий вид- баклажанные чипсы
Знаю , что многие просто не любят баклажан , но с чипсами у вас изменится мнение . Они по правде вкусные , если сделать всё правильно.
Рецепт-
Перед тем как отправить пластинки в духовку, присыпьте солью – пусть пустят сок, и выйдет горечь. Через 20 минут промокните бумажными полотенцами, смажьте соусом (соль, паприка, масло, чеснок) и переложите на противень. Сушите с конвекцией(прогревая со всех сторон) 20-40 минут при 150 °C.
И на последок десерт-клубничные чипсы
подойдут замену конфетам. Или добавлять в пироги, овсянку и другие блюда, где уместны сухофрукты.
Ягоды порежьте тонкими пластинками и просушите в духовке (90-100 °C, не менее 2 часов). Пластинки должны стать сухими, особенно если собираетесь их хранить, а не съесть тут же.