Франции славится своими алкогольными напитками. Они приносят в казну французского государства очень большие деньги. Сегодня я расскажу о лучших напитках родом из Франции.
Шампанское
Шампанское - это игристое вино, которое было придумано и производится в провинции Шампань. Оно получается благодаря вторичному брожению вина в бутылке. Шампанским можно называть только то игристое вино, которое было произведено в этом регионе. Все остальное, что лежит на полках нашей страны, является подделкой или качественной копией.
Для обеспечения производства качественных шампанских вин был разработан кодекс правил. Производить шампанское можно только из 7 сортов винограда, обязательна подрезка лозы, регулируется степень отжима винограда, а также максимальный срок выдержки осадка. Если все эти требования соблюдаются, тогда любой бренд может использовать название "Шампанское".
Шампанское используется победителями во многих спортивных соревнования. После своего триумфа, чемпион обливает своих соперников и всех присутствующих шампанским (чаще всего встречается в автоспорте и велогонках). В морском деле напиток используют в ритуале спуска корабля на воду: бутылка с шампанским разбивается о носовую часть плавучего транспортного средства.
Вино
Этот напиток изначально не является французским, но Франция является одним из лидеров по его производству, конкурируя только с Италией. Название сортов винограда из Франции вы точно знаете - это Шардоне, Каберне Совиньон и Мерло. Также на полках в магазинах своего города вы можете увидеть вина из регионов Франции: Бордо, Божоле, Бургундия, Луара, Прованс, Шампань и другие.
Франция также является одним из лидеров по употреблению вина. По величине потребления вина на душу населения французы обгоняют всех в мире. Однако, в абсолютных цифрах проигрывают США. Основное население потребляет красное вино - 71 %. Повод для употребления может быть любой: встреча с друзьями, поход в ресторан, свадьба, день рождения и т.д.
Коньяк
Я уверен, что вы слышали об этом напитке. Коньяк - это исконно французский продукт, который получил свое название от города Коньяк (департамент Шарант, Франция). Напитки, которые производятся вне этого департамента, не имеют права называться "Коньяк". Такие напитки принято называть "Бренди".
Все известные марки коньяков изготавливаются в этом городе - это и Hennessy, Martell, Remy Martin, Camus и Otard. Все сопутствующие изделия (бутылки, пробки, бочки, этикетки) изготавливаются также в городе Коньяк.
После получения виноградного вина происходит процесс дистилляции. Проходит он в два этапа: первый - это получение дистиллята крепостью 27-32 % с осадком, второй - вторичная дистилляция, для получения крепости 68-72 %. Далее полученный продукт выдерживают в дубовых бочках.
Чтобы коньячный спирт стал коньяком, нужно выдержать его не менее двух лет. Понять сколько лет выдерживался коньяк можно по специальной классификации производителя. Например, известный на российском рынке бренд Hennessy использует следующие обозначения: V.S. (Very Special) - от 2 до 7 лет; V.S.O.P (Very Superior Old Pale) - от 6 до 12 лет; X.O. (Extra Old) - от 20 до 30 лет.
В данной статье я написал о трех самых популярных напитках, которые производятся на территории Франции.
Спасибо за внимание!
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи о Франции и французах!