Свинина с помидорами и сыром

Свинина с помидорами и сыром – это прекрасное блюдо можно приготовить как в будни, так и на праздник. Готовится такое мясо очень легко, поэтому его можно готовить хоть каждый день, а на вкус просто изумительное – сочное, ароматное, с хрустящей сырной корочкой, поэтому такое блюдо можно подать и на праздничный стол или на романтический ужин.

Порций – 1,

Время приготовления – 50 минут.

Ингредиенты:

· Свинина – 250 – 300 гр.,

· Помидор (спелый, мясистый, большой) – 1 шт.,

· Лук репчатый (или шалот) – 1 большая луковица,

· Сыр (любой твердый) тертый – 3 ст.л.,

· Майонез – 4 ст.л.,

· Масло растительное (для жарки) – 2 ст.л.,

· Специи для мяса (или черный молотый перец) – 0,5 ч.л.,

· Соль – щепотка.

Готовим свинину с помидорами и сыром так:

1. Мясо нарезаем плоскими кусками и отбиваем кулинарным молотком до толщины – 0,5 – 1 см.

2. Во время отбивания, мясо желательно накрыть полиэтиленовой пленкой, тогда свинина будет отбита более равномерно, она не лишится влаги из волокон и в отбивной не будет дырок.

3. Мясо солим и перчим с двух сторон.

4. Используйте Ваши любимые специи, но лично мне нравится простой черный свежемолотый перец, он не забивает натуральный вкус мяса, а подчеркивает его.

5. Репчатый лук или шалот чистим и нарезаем кольцами.

6. Помидор моем и так же, как и лук, режем кружочками.

7. Если Вам не нравится помидорная кожица, то ее можно легко удалить, если помидоры надсечь крестообразно на макушке, а затем обдать кипятком.

8. Трем сыр на терке с большим зубом.

9. В небольшом количестве растительного масла на сильном огне обжариваем подготовленное мясо с двух сторон, до появления аппетитной зажаристой корочки (по 2 - 3 минуты с каждой стороны).

10. Параллельно с мясом, на второй сковороде, так же в небольшом количестве растительного масла и на сильном огне обжариваем кружочки лука с обеих сторон, до появления золотистой корочки, около 4 минут с каждой стороны.

11. Все этапы можно делать на одной сковородке или по очереди.

12. Духовку ставим на разогрев до 180 градусов С.

13. Обжаренную свинину помещаем в жаропрочную форму или в небольшую сковородку с бортами.

14. Выкладываем на мясо обжаренный лук.

15. Сверху лука накладываем тонкий слой (1 – 2 ст.л.) майонеза.

16. На майонез выкладываем кружочки помидора.

17. Сверху помидора сыпем сыр.

18. На сыр наносим слой майонеза и втираем его в сыр столовой ложкой так, чтобы на поверхности нашего блюда получилась сырно-майонезная шапка.

19. Ставим форму с нашим блюдом в разогретую духовку и готовим около 40 минут.

20. Свинина с помидорами и сыром готова, к ней можно подать спагетти, отварной рис, картофель фри и любой салат из свежих или маринованных овощей.

Совет.

В это блюдо вместе с помидорами можно так же добавить резаный сладкий и жгучий перчик, пару долек яблока, сбрызнуть все винным уксусом, а так же добавить во время запекания в форму стакан яблочного сока, и немного тмина, будет очень вкусно, но это уже другой рецепт.