Черничный банановый хлеб - идеальное сочетание бананового хлеба и черничных кексов в рецепте вкусного бананового хлеба!
Представьте себе самый мягкий, самый влажный банановый хлеб, когда-либо загруженный сочной сладкой черникой. СЕЙЧАС представьте, что это тепло, покрытое небольшим количеством масла. ДА. Я говорю о мечтах о банановом хлебе прямо здесь! Плюс, этот рецепт не требует миксера ... только ложка и миска.
Сметана в этом рецепте делает его очень влажным, а добавленная сладость черники делает этот рецепт особенным!
Банановый хлеб всегда был хитом в моем доме. Он идеально подходит для завтрака, легкой закуски к кофе или прекрасно подходит для десерта! Это может быть идеальная еда. Несколько простых шагов приведут вас к успеху при создании этого рецепта.
- Убедитесь, что ваши бананы очень спелые. Признаюсь, я срезал углы и использовал ярко-желтые бананы, когда делал банановый хлеб раньше… и это нормально. Я имею в виду, это не будет плохо Но дело в том, что терпение вознаграждается. Использование чрезмерно спелых бананов дает более сладкий, влажный хлеб. Это просто факт. Я попробовал трюки, чтобы быстрее созреть бананы, например, приготовить их в микроволновке или запекать, и, хотя это помогает, нет ничего лучше… ну… старого банана.
- Я использовал растопленное масло в этом рецепте, чего вы обычно не делаете в рецепте пирога, но, поскольку это «быстрый хлеб», текстура немного плотнее, но все же нежна!
- Сметана добавляет влагу хлебу, который является секретным ингредиентом, который я люблю!
- Слегка посыпьте голубику мукой, а затем добавьте в тесто. Это предотвращает погружение черники на дно хлеба.
- Добавьте немного черники в верхнюю часть теста перед выпечкой. Это только делает это симпатичным, когда это испечено!
Можете ли вы использовать замороженную чернику в этом банановом хлебе с черникой?
Да, конечно! Замороженные фрукты великолепны в выпечке и являются отличной альтернативой, когда черника не в сезон. Просто полностью разморозьте чернику и высушите, прежде чем посыпать ее мукой и добавить в тесто.
Банановый хлеб можно хранить при комнатной температуре. Мне просто нравится использовать большие сумки на молнии, но вы также можете использовать полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу. Просто оберните это воздухонепроницаемым, и это останется влажным в течение многих дней!
Можете ли вы заморозить чернично-банановый хлеб?
Абсолютно! Банановый хлеб - один из тех рецептов, который действительно становится лучше, когда он сидит. Я всегда нахожу его влажным на следующий день после его выпечки! Так что заморозка бананового хлеба - отличный вариант, если вы удвоите партию! Сделайте один, чтобы поесть сейчас, и заморозьте его на потом!
Описание
Этот чернично-банановый хлеб мягкий и влажный. Черника и бананы - идеальная пара!
Ингредиенты
- 3 средних банана, пюре
- 1/2 стакана масла, растопленного
- 1 чашка сахарного песка
- 2 яйца
- 2 чайные ложки ванили
- 1/2 стакана сметаны
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 1/2 стакана универсальной муки
- 1 чашка черники
- 2 столовых ложки универсальной муки
инструкции
- Разогреть духовку до 350 ° F. Смажьте противень для выпечки 9 × 5 антипригарным спреем. Выровняйте дно и вверх по коротким сторонам полосой пергаментной бумаги. Снова нанесите антипригарным распылением. Отложить в сторону.
- В средней миске разомните бананы вилкой, оставив их слегка комковатыми и отложите в сторону.
- В большой миске смешайте масло и сахар. Смешайте яйца и ваниль и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте сметану, пюре из бананов, пищевую соду и соль и перемешайте до смешивания. Затем смешайте в муке, пока не добавите.
- Положите чернику в среднюю миску и сверху посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками муки. Слегка перемешайте, чтобы покрыть чернику.
- Размешайте чернику в жидком тесте и вылейте жидкое тесто в готовую кастрюлю. Нажмите несколько дополнительных ягод черники в вершину бананового хлеба, если хотите, чтобы украсить. Выпекайте в течение 50-60 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.
- Остудить в сковороде в течение 15 минут, а затем пергаментной бумагой в качестве ручки осторожно вынуть банановый хлеб из кастрюли, чтобы охладить на решетке.