Ингредиенты:
1) Мука - 500гр.
2) Яйцо куриное - 1шт.
3) Немножко соли
4) Вода - 130 - 140 мл.
Ингредиенты для начинки:
1) Фарш говяжий - 500гр.
2) Одна луковица
3) Соль и перец
Ингредиенты двух соусов:
Для томатного соуса
1)Томатная паста
2) Немного сливочного масла
3) Перец и соль
Для чесночного соуса:
1) Сметана
2) Чеснок
Процесс приготовления:
Просеянную муку высыпаем в чашу, добавляю яйцо и соль по своему усмотрению. Добавляем воду чтоб замесить простое пельменное тесто, добавляем воду с умом, чтоб тесто получилось не слишком жидкое, примерно 130 - 140 мл. Хорошенько месим тесто и убираем его в сторону желательно прикрыв крышкой
Начинка:
Фарш кладём в углубленную тарелку, добавляем к нему лук, солим и перчим на своё усмотрение. Так же можно добавить в фарш зелень на свой опять же вкус. После всего проделанного тщательно перемешиваем начинку.
Манты:
Из теста раскатываем один большой тонкий пласт, делим тесто на квадратики, величина квадратиков может быть на ваше усмотрение. Кусочки фарша выкладываем в наши квадратики. После всего проделанного берём форму для выпечки, смазываем растительным маслом, и начинаем залеплять каждый квадратик, но не полностью а как конверт у которого верхушка должна быть приоткрыта, и выкладывая каждый квадратик в нашу форму делаем манты похожими на цветок.
После того как выложили наши манты в форму и отправили их в уже разогретую духовку займёмся соусом.
Соус:
1) В сметану пропускаем через пресс два чесночных зубчика и тщательно размешиваем.
2) Включаем плиту, в маленькую кастрюлю выкладываем сливочное масло и обжариваем в нём томатную пасту примерно минуту. После добавляем воду, солим и добавляем перец на своё усмотрение. Доводим соус до кипения и отключаем плиту.
Манты:
Через двадцать минут достаём наши манты из духовки и заливаем их нашим томатным соусом, после чего отправляем наши манты снова в духовку приблизительно на десять пятнадцать минут. После духовки в середину нашего цветка из мантов добавляем чесночный соус.
Всё, наши манты готовы, всем приятного аппетита!