Это блюдо, именуемое на западе Veal Orloff, впервые было приготовлено в Париже для русского графа Орлова. Предлагаем максимально простой способ повторить это дома.
"Телятина по-Орловски" представляет собой запеканку из телятины, картофеля, лука и грибов, запеченных под соусом бешамель с добавлением сыра.
В упрощенной версии, называемой "мясом по-французски", исчезли грибы, а мясная составляющая стала чаще всего включать свинину или говядину, нередко в виде фарша. А вот соус бешамель заменили сливками, сметаной или вовсе исключили из блюда.
Сегодня мы представляем вам, насколько возможно, облегченный вариант этого блюда со свининой.
Ингредиенты:
- Свиная отбивная 400 г
- Майонез домашний 20 г
- Картофель для варки 2 шт.
- Помидор 1 шт.
- Лук 1/2 шт.
- Твердый сыр по вкусу
Способ приготовления
Свиную отбивную разрежьте на равные куски (все зависит от количества гостей за столом), посолите, поперчите и помажьте майонезом.
Почистите картофель и нарежьте его кружочками. Выложите на мясо и посолите.
Помидор точно так же нарежьте на кружки и выложите поверх картофеля.
Мелко нарежьте лук, выложите на помидоры и сверху натрите твердый сыр. Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте запекаться на 35-40 минут.
Блюдо рекомендуем подавать горячим со свежими овощами.
Приятного аппетита!