400г ягод, любых;
6 ст. ложек крахмала кукурузного;
5 ст. ложек сахара.
Ягоды выложите в миску, залейте водой, промойте, удалите хвостики, листики, стебли. Переложите ягоды в кастрюлю, всыпьте сахар (при желании можно добавить немного ванильного сахара), залейте 1л горячей воды и доведите до кипения. Варите в течение 10-12 минут, пока ягоды не станут мягкими. Уменьшите нагрев до минимального. В отдельной пиале смешайте кукурузный крахмал с 50мл холодной воды. Тонкой струйкой влейте крахмальную массу в кампот и тщательно перемешайте. Оставьте кастрюлю с напитком на минимальном огне примерно на 1-2 минуты, пока на поверхности киселя не появится пенка, но до кипения напиток не доводите! Выключите нагрев, слегка остудите кисель, помешивая, чтобы на его поверхности не образовалась пленка.
