До зарплаты у меня оставалось несколько дней. Кошелек был слегка похож на пустыню Гоби, а мясо в холодильнике у меня не было, так как я, не будучи сильно верующей, решила почистить организм и слегка попоститься. Но несмотря на все эти факторы, которые кричали «Голодай! На пользу», желудок требовательно хотел жрать. Особенно по вечерам, когда нейроны мозга отдыхали от излишеств, которыми был полон мозг в течение рабочего дня. Из относительно съедобных вещей в моем холодильнике была селедка. И чуть-чуть овощей. Что приготовить из сырой селедки, кроме как пожарить – я не знала.
И я пошла в интернет. Ну как пошла… Телефон включила, закладки открыла и стала изучать, что можно приготовить. И наткнулась на рецепт, привлекший простотой и тем, что все необходимое у меня было. И я пошла готовить:
Фаршированная селедка
По рецепту надо было взять:
Крупная слабосоленая селедка (ура, у меня как раз такая!) – 1 штука
Морковь средняя – 1 штука
Куриное яйцо – 1 штука
Сыр плавленый – 3 столовых ложки (40 грамм)
Сливочное масло – 1,5 столовых ложки (20 грамм)
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Наверное, подобный набор для фарширования найдется в любом холодильнике. Конечно, сливочное масло не сильно подходит для поста, но я и не постилась по-настоящему. А вот есть хотела на полном серьезе. И я начала готовить.
Как готовить фаршированную селедку:
Самое мучительное для меня было очистить селедку от внутренностей и костей. Я справилась. Разделила ее на два филе. Затем самым острым ножом, какой смогла отыскать, я срезала с каждого филе пластины толщиной 5 мм. А оставшееся – порезала кусочками.
Такими же кусочками порезала вареное яйцо и вареную морковь. Смешала их с нарезанной сельдью. Растопила сливочное масло и заправила «рыбный полусалат». Туда же вмешала плавленый сыр, заранее натертый на крупной терке. И перемешала.
Далее началось то, что люблю больше всего – собирание готового блюда. Один кусок селедочного филе я положила на пищевую пленку, выложила сверху начинку из яйца, морковки и сыра. Сверху накрыла вторым куском филе и свернула при помощи пленки в плотный рулет. И убрала в холодильник на полчаса, чтобы сыр снова замерз.
А потом я достала селедочный рулет, нарезала его кусочками, сервировала стол хлебом. И поужинала.
Вы знаете, получилось вполне вкусно и, главное, просто. И дешево. До зарплаты я дожила без одалживаний денег на продукты. И решила, что возьму этот рецепт на вооружение в качестве закусок к какому-нибудь торжеству.
Приятного аппетита!
Еще по теме:
5 факторов, влияющих на вкус еды
4 интересных способа быстрой засолки рыбы в домашних условиях