Как я готовлю шашлык на решетке: мой маринад и способ приготовления.
Здравствуйте!
Вот и наступила долгожданная весна, солнечная, теплая, с запахом ароматного шашлыка. Именно о шашлыке и пойдет речь в данной публикации.
Мы всей семьей выбрались на природу, чтобы приготовить первый шашлык в этом году. Маринад мяса и сам процесс приготовления был на мне. С большим удовольствием делюсь с вами своим рецептом, который, возможно, замотивирует вас, наконец, покинуть четыре стены и на все 100 окунуться в весеннюю атмосферу.
Ингредиенты:
куриное мясо (бедра, грудка) - 2 кг
соевый соус - 50 мл
уксус - 3 ст. ложки
сладкая паприка - 1 ст ложка (без горки)
приправа для курицы барбекю - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
Готовим пошагово:
ШАГ 1
Мясо разрезаем на небольшие порционные кусочки. Готовим маринад: смешиваем специи, соль, соевый соус и уксус (можно лимонный сок). Перемешиваем и заливаем маринадом мясо. Ставим в холодильник на ночь, можно больше (у меня мясо мариновалось почти сутки).
ШАГ 2
Выкладываем мясо в решетку и ставим на горячие угли.
ШАГ 3
Переворачиваем решетку каждые 5 минут, поливаем мясо оставшимся маринадом, немного разбавленным водой.
Чтобы проверить готовность шашлыка, проткните несколько кусочков ножиком - из мясных кусочков должен выходить сок, а не кровь.
Шашлык из курицы на решетке готов! Приятного аппетита!
Если некоторые кусочки шашлыка частично покроются слегка подгорелой корочкой - не беда! В каждой компании найдутся любители такой "черной корочки" :)
Надеюсь, мой рецепт вам понравился, а если у вас совсем нет возможности выехать на природу - приготовьте эту же курочку в духовке. Или попробуйте мой рецепт на быструю руку "Курица в медово-горничном маринаде".
Можно приготовить шашлык и в духовке на деревянных шпажках. Он, конечно, не будет так аппетитно пахнуть угольками, но по вкусу будет явно не хуже.
А кто уже готовил шашлык в этом году? Пишите в КОММЕНТАРИЯХ!