Курица сейчас очень популярный и достаточно доступный продукт, поэтому рецепт шашлыка из курицы кому-то пригодится.
Я часто экспериментировала с разными маринадами, соусами и майонезами, но тот рецепт шашлыка из курицы, который я сейчас расскажу все-таки получается самый вкусный, сочный, мягкий.
Не забудьте подписаться на мой канал! Здесь много вкусных рецептов! Ставьте лайки, мне будет приятно!
Продукты:
2 кг куриного карбоната(бедро) или окорочка, можно и филе, но оно суховатое,
4-5 лавровых листа,
5-6 перца горошком,
2-3 луковицы,
3-4 стол.ложки растительного масла,
молотый перец.
Для маринада на 0,5 литра воды:
1 стол.ложка соли полная,
1 стол.ложка сахара без горки,
4 стол.ложки 9%уксуса.
Приготовление:
карбонат вымыть, а если у вас окорочка, то разрезать по суставу на две части - голень и бедро. Лук нарезать кольцами, но не тонко. Берем кастрюльку и укладываем слоями: курица-лук-лавровый лист-перец горошком-молотый перец и снова курица, и так далее.
Потом делаем маринад, которым будем заливать шашлык из курицы. В 0,5 литровую банку наливаем обычную воду, но не до самого верха и добавляем в нее соль, сахар, уксус все это хорошо размешиваем ложкой до полного растворения и заливаем шашлык из курицы.
Если маринада не хватило, то снова в 0,5 литровую банку наливаем воду и все кладем по рецепту и заливаем мясо так, чтобы жидкость его полностью покрыла, а сверху наливаем 3-4 стол.ложки растительного масла.
Закрываем кастрюлю крышкой и пусть все это постоит 5-6 часов при комнатной температуре, а потом на сутки в холодильник. Вообще, шашлык из курицы или свинины получается сочным и вкусным, если он стоит в маринаде 2-3 суток.
Затем, через сутки, когда в мангале уже прогорели дрова из косточковых деревьев (вишня, слива, черешня) берем решетку барбекю, выкладываем аккуратно шашлык из курицы, сверху него лук кольцами, плотно прижимаем решетку и жарим до готовности.
Рецепт шашлыка из курицы проверяется на готовность путем прокола вилкой около кости - не должна выделяться кровь и вилка очень мягко входить.
Приятного аппетита!