Ученые уверенны, что шашлык смертельно опасен!
Сезон любителей шашлыков наступает на пятки, а не вредно ли для здоровья их уплетать? Далее разберемся.
По мнению ученых основанного на научных исследованиях, жарить шашлык так же вредно, как и курить возможно спровоцировать онкологическое заболевание.
Как выяснили китайские и британские ученые готовка на открытом огне, так же опасно для здоровья, как и регулярное курение сигарет:увеличивается риск астмы, пневмонии и других заболеваний легких на 40-60%.
Такой вывод они сделали проведя исследование на 300 000 тыс. китайцев в возрасте от 30 лет до 79 лет. Наблюдения длились несколько лет, половина из этих людей практически постоянно пользовались углем или дровами, для приготовления пищи и обогрева жилища.
На момент начала эксперимента испытуемые не страдали хроническими заболеваниями легких и не были курящими.
Спустя 9 лет 20 000 тысяч из них умерло от тяжелых заболеваний легких или же попали в больницы. Специалисты сделали вывод, что те люди которые готовили на открытом огне или топили печи в домах, умирали чаще чем их сверстники, которые пользовались газовыми и электрическими плитами и пользовались централизованным отоплением.
По вредности выше оказались дрова на 37%, а уголь на 22%.
Дак при чем тут шашлык? Спросите вы, ведь дымом дышать нельзя?!
По мнению китайских ученых, даже не продолжительный контакт с дымом огня повышает риск возникновения повышения концерогенов в организме, что за собой влечет риск развития рака легких.
По мнению специалистов и врачей онкологов, не только дым влечет за собой опасность для развития серьезных болезней, но и жаренное мясо, так как в нем увеличивается колличества концерогенов при жарке. Даже не большое колличества этих вещест почти в два раза повышает шансы возникновения злокачественных опухолей.
Маринад может спасти!
Колличество концерогенов в шашлыке может значительно уменьшить некоторые виды маринада.
Приготовленные маринады для шашлыка на основе пива, вина, и даже чая существенно снижают выроботку концерогеннов!
Как говорится "предупрежден, значит вооружен" готовьте с правильным маринадом, по возможности не стойте длительное время у мангала, и всё должно быть в меру!
Спасибо за внимание!
Подписывайся на наш канал, и будь на страже своего здоровья!