У лотоса два опасных для него качество: он красив и съедобен.
Весной все восточные базары заполнены букетами из цветков лотоса.
Осенью продают орешки – семена лотоса.
В сушеном виде их можно найти в восточных магазинах. Семена лотоса используют в качестве основы для супов, соусов и десертов.
У японцев, китайцев, индусов в пищу идут и корни, и листья.
Корень лотоса выращивается в искусственных прудах, по форме напоминает колбасу. Он серого цвета, длиной не менее 20 сантиметров, сладкий и очень напоминает картофель. В нем содержится много витаминов, особенно С, и минералов. Используют его чаще в жареном виде.
Гомеровский Одиссей, путешествуя по Средиземноморью, попал в страну лотофагов - пожирателей лотоса и убедился в отменном вкусе многих блюд из этого растения.
Лотос съедобен от цветов до корней. Поэтому в ряде стран он исчезает. В некоторых странах его уже разводят.
Более 200 лет лотос орехоносный растет в заводях дельты Волги около Астрахани. Но точно никто не знает, когда и как он появился здесь.
Осенью местное население, как и раньше, собирает зёрна лотоса, по вкусу напоминающие кукурузу и ценящиеся выше кедровых орешков.
В одном из журналов 90-х годов прошлого века прочитала, что «бесконтрольный грабёж природы привел к полному исчезновению лотоса в этом районе».
Мне стало интересно, а что сейчас. Оказалось – наоборот.
В начале двадцатого века для защиты этих уникальных цветов был основан Астраханский заповедник - закрытая территория, где проводятся экологические экскурсии. С тех пор площадь зарослей лотоса в дельте Волги увеличилась в сотни раз. Но его по-прежнему надо охранять и от людей, и от домашних и диких животных.
Лотос очень полезное растение, его можно использовать в косметологических и фармакологических целях, но в нашей стране это запрещено законом. Лотос занесен в Красную книгу. Для этих целей его надо выращивать искусственно, но пока официально это тоже не разрешено.
Не пора ли и нам разводить лотос, как в других странах?
А пока наслаждаемся красотой этого прекрасного цветка - символа чистоты, света, жизни и возрождения!
Ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал.