Готовлю грудинку в духовке под разными соусами, но медово-горчичный один из самых любимых. Такое блюдо подходит и на праздничный стол, и так же на повседневный перекус.
Вот такие ингредиенты вам понадобятся:
- Грудинка, покупаю кусочки в которых побольше прослоек мяса.
- Мёд 2 столовые ложки.
- Горчица зернистая 2 столовые ложки, можно и французскую. Нашу не использую, потому что у неё очень насыщенный вкус и она очень острая.
- Соевый соус 1 столовая ложка.
- Чеснок 2 зубчика.
- Соль, перец по вкусу.
- Лавровый лист или копчёную паприку.
1) Моем грудинку, вытираем насухо. Выкладываем на фольгу.
2) Приготавливаем соус. В миску выкладываем мёд, горчицу, и соевый соус. Если у вас мёд засахарился, можно растопить его поставив на 30-50 секунд в микроволновку.
3) Солим, перчим. Делаем прорези в мясе и в них закладываем нарезанные дольки чеснока.
4) Обмазываем грудинку соусом. Но не всем количеством, оставляем 1,5-2 ложки соуса в миске!!!
5) Частенько бывает, что при приготовлении у грудинки появляется своеобразный запах, я этого не люблю, поэтому дополнительно сверху на грудинку кладу лавровые листочки с гвоздикой ( буквально по 2шт) или как сегодня посыпаю грудинку поверх всего копчёной паприкой.
6) Хорошо запаковываем грудинку фольгой и ставим в духовку 200 градусов на 1 час.
7) Через час, достаём, аккуратно открываем и обмазываем грудинку оставшимся соусом. Фольгой НЕ закрываем! Увеличиваем в духовке градусы до 230-240 и ставим мясо ещё буквально на 20 минут.
До появления зажаристой корочки.Вот что у меня получилось.
На вкус очень нежная, буквально тает во рту. Чуть сладковатая, но это совсем не мешает наслаждаться поеданием такого вкусного мяса.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на мой канал!