Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень аппетитное, сытное и вкусное блюдо. Овощи очень удачно сочетаются с фасолью. Теплый салат, который удивит и порадует Вас своим вкусом и ароматом. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!
Начинаем готовить. Подробное описание приготовления и список ингредиентов внизу под видеорецептом.
Нажмите "пальчик вверх", если Вам понравился мой рецепт.
Пошаговое приготовление:
На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваю до мягкости порезанный четвертькольцами лук.
Добавляю к нему мелко порезанный чеснок, все перемешиваю и обжариваю примерно минуту.
Затем к луку и чесноку добавляю порезанные на кусочки шампиньоны, порезанный некрупной соломкой сладкий болгарский перец.
Все перемешиваю и обжариваю несколько минут до полуготовности перца.
Пока овощи с грибами обжариваются, я сделаю заправку. В небольшой миске смешиваю томатную пасту и воду.
Добавляю к ним соль, черный молотый перец, прованские травы. И все перемешиваю.
Если томатная паста очень кислая, то в заправку можно добавить немного сахарного песка, чтобы сбалансировать вкус.
Подготовленную заправку выливаю в сковороду с овощами и грибами. Все хорошо перемешиваю и тушу несколько минут, чтобы жидкость немного выпарилась, а овощи достигли желаемой мягкости.
Затем добавляю в сковороду отваренную фасоль. Фасоль можно купить уже готовую, консервированную. Я отваривала фасоль сама. У меня фасоль красная, так как на мой взгляд она в таком салате гораздо вкуснее, чем белая.
Все перемешиваю, прогреваю еще пару минут и убираю сковороду с плиты.
Готовое блюдо обязательно пробую на вкус и при необходимости добавляю недостающие специи.
В салат добавляю мелко порезанный зеленый лук и кунжут. Это красиво, вкусно и полезно.
Все перемешиваю, раскладываю по тарелкам и посыпаю измельченной зеленью.
Ингредиенты:
фасоль отварная - 1 ст. с большой горкой (200 гр) (чтобы получить 200 гр отварной фасоли, нужно отварить 100 гр (1/2 ст.) сухой фасоли)
лук - 2 шт. средние (150 гр)
шампиньоны - 150 гр
перец сладкий - 1 шт. (200 гр)
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - для обжарки
зеленый лук (любая зелень) - 20 гр (по вкусу)
кунжут (по желанию) - 1 ст.л. с большой горкой
для заправки:
томатная паста - 1 ч.л. с большой горкой (20 гр)
вода - 100 мл
соль - 1/2 ч.л. (или по вкусу)
перец черный молотый - 1/3 ч.л. (или по вкусу)
прованские травы (или любые другие специи) - 1 ч.л. с горкой (или по вкусу)