Всем привет! Сегодня я расскажу как из забродившего варенья сделать бисквитный пирог, что пальчики оближешь.
И так нам понадобятся ингредиенты:
Яйца (крупные) - 4 шт или 6 маленьких
Сахар - 2 ст. ложки, вы можете положить больше. Это количество подойдет тем кто ведет здоровый образ жизни или не любит сильно сладкое
Забродившее клубничное варенье - 500 мл
Сметана - 250 мл. Лучше использовать старую, уже подкисшею.
Мука - 1 стакан(300мл). Я использую овсяную муку перемешанную с пшеничной высший сорт в соотношении 2 части овсяной муки и 1 часть пшеничной.
Яблоки - 4 средних или 2 крупных. Я использовала грушовку, но можно любые на ваш вкус. Этого сорта яблоки не являются кислыми, но если вы добавляете кислые яблоки, то стоит добавить больше сахара, а то пирог может кислить.
Овсяные хлопья - 4 ст. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки или 1 кофейную
Подсолнечное масло - 0,5 ч. ложки для смазки формы
Способ приготовления:
Заранее нужно погасить соду в варенье: то есть добавить соду в варенье, хорошо перемешать и оставить на 1 час.
Пока гасится сода в варенье мы готовим все для теста:
Взбиваем яйца с сахаром до однородной белой пенки.
В полученную массу добавляем хлопья и с помощью блендера или кухонного комбайна доводим до однородной массы
Отдельно в миске мешаю сметану с мукой и все тщательно перемешиваю
Очищаем и режем яблоки.
В полученную в миске смесь выливаем однородную массу и варенье. Все тщательно перемешиваем до однородности.
Добавляем яблоки и еще раз перемешиваем. Должно получится смесь по консистенции как густая сметана.
Выкладываем на противень фольгу, для того чтобы пирог не пригорел. Если у вас форма силиконовая или стеклянная, то этого делать не нужно
Смазываем маслом и выкладываем тесто. Помещаем в духовку, разогретую до 190 градусов. Готовность проверяем зубочисткой через 30 мин.: если зубочистка остается чистой и к ней ничего не прилипло, то пирог готов и можно вытаскивать, если нет то еще нужно выдержать его в духовке 10 мин.
Всем пока и приятного аппетита!