Тарталетка-выпечка в форме небольшой корзинки, как правило из песочного теста для последующей начинки.
Предлагаю несколько рецептов закусочных тарталеток:
Начинка с курицей и грибами –очень вкусное и сытное украшение вашего стола!
Ингредиенты:
-300г куриного филе;
-200г шампиньонов или вешенок;
-1 луковица;
-2-3 зубчика чеснока;
-200гр. любого твердого сыра;
-соль, перец, прованские травы – по вкусу;
-майонез для заправки
Приготовление: Обжариваем лук, грибы и отдельно мелко нарезанное куриное филе с чесноком. По желанию можно добавить сушеные прованские травы. Все смешиваем, добавляем сыр, натёртый на крупной терке. Немного сыра можно нужно оставить для посыпки сверху. Заправляем майонезом добавляем зелень, соль и перец – по вкусу и наполняем начинкой тарталетки. Выкладываем тарталетки на противень и отправляем их в духовку, пока не расплавиться. Все готово к подаче!
Начинка из крабовых палочек
Ингредиенты:
- 200г крабовых палочек;
- 4 отварных вкрутую яиц;
-150г полу твердого сыра;
-пол банки консервированной кукурузы;
-майонез, соль, перец, зелень-по вкусу
Приготовление: Все ингредиенты мелко порезать, заправить майонезом, заполнить массой тарталетки и оставить в холодильнике хотя бы на 1 час, так как тарталетки должны немного пропитаться. При желании можно украсить отварной креветкой. Приятного аппетита!
Начинка «А-ля «Оливье»
Ингредиенты:
- 300г филе курицы;
- 2-3 отварных картофелины;
-1 отварная морковка;
-пол банки консервированного зеленого горошка;
-2-3соленых огурцов;
-майонез, соль, перец, зеленый лук-по вкусу.
Приготовление: Все ингредиенты мелко режем, добавляем майонез, соль, перец и тщательно смешиваем. Заполняем массой тарталетки, украшаем зеленью. Такой вот новый способ красиво подать любимый салат всех Россиян!
Начинка с красной рыбой (данный рецепт подходит для маленьких тарталеток)
Ингредиенты:
-200г любой соленой красной рыбы;
-1 свежий огурец;
-2 плавленых сырка;
-2 отварных яйца;
-майонез, соль, зелень – по вкусу
Приготовление: Рыбу нарезать мелкими кубиками, оставив немного для украшения, сыр и яйцо натереть на крупной терке. Огурцы порезать кубиками. Все ингредиенты смешать заправить майонезом, выложить в тарталетки и украсить кусочками рыбы и зелени.
Начинка с консервированным тунцом и фасолью
Ингредиенты:
-1 банка тунца в собственном соку (не в масле);
-1 банка консервированной фасоли (лучше белой, у нее нежный вкус);
-1 свежий огурец;
-1 луковица;
-1 помидор (по желанию);
- соль, перец –по вкусу
Для заправки:
-4 ст.л растительного масла;
-2 ст.л бальзамического уксуса;
-1 зубчик чеснока
Приготовление: Фасоль промыть холодной кипяченой водой. Лук порезать как можно мельче. Жидкость с тунца слить. Огурцы нарезать небольшой соломкой. Все смешать и заправить соусом. Выложить в тарталетки, украсить зеленью и можно подавать!
