Нам понадобится:
Баклажаны – 1 кг
Творог 5-9% - 500 гр
Брынза – 500 гр
Сметана – 100 гр
Зелень (кинза, петрушка, укроп)
Чеснок – 3 зубчика
Способ приготовления:
Баклажаны разделяем на половины вдоль, кожицу не снимаем, помещаем под гнет предварительно посолив, чтоб избавиться от горчинки.
Запекаем синенькие при 180 градусах примерно 15 минут. Удаляем сердцевину (ложкой или кому как удобнее), нарезаем ее мелкими кусочками.
Творог протираем через сито, если он зернистый, перемешиваем с нарезанной сердцевиной и добавляем брынзу, сметану, зелень (немного оставьте для украшения) и мелко нарезанный чеснок. Фаршируем этой начинкой баклажаны и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке (можно использовать режим гриль).
Таким способом я пробовала готовить и кабачки и цукини. Получается тоже очень вкусно!
Приятного аппетита!