Подсолнечник (Helianthus) – род растений семейства Астровые. Латинское название рода – helianthus – переводится как солнечный цветок. Оно происходит от греческих слов helius («солнце») и anthemon («цветок»). Русское название возникло из за способности соцветий всегда поворачиваются навстречу к солнцу. Это так называемый гелиотропизм – поворот раскрытых и обращенных к солнцу соцветий вслед за его перемещением по небосклону. Род Подсолнечник, происходящий из Северной и Южной Америки, насчитывает в настоящее время около 110 видов.