Гастрономическая изюминка Крыма - Инжир
Гастрономические туры один из самых популярных типов путешествия сегодня. Ведь вкусная еда нам запомниться не меньше, чем красивые пляжи. К тому же, привезти в подарок килограмм вкусняшек всегда приятнее, чем очередной магнит.
В Крыму растет один из самых полезных сладких фруктов, который смело могут позволить себе и адепты правильного питания, и девушки на диете, не желающие попрощаться со сладким. Инжир это вкусный кладезь питательных веществ. Еще его называют фигой или смоковницей. Из него часто делают ПП-конфеты, так как фрукт очень сладкий. При этом инжир низкокалорийный, всего 74 ккал на 100 г. Для сравнения в 100 г Сникерса 488 ккал, в такой же порции шоколадных конфет 535 ккал. Именно за то, что фига вполне способна заменить привычные сладости и не навредить фигуре ее и любят все, кто следит за своим здоровьем и фигурой.
На обменные процессы в организме смоковница также влияет прямым образом. Особую пользу он несет благодаря насыщенности витаминами и микроэлементами. Он содержит витамины А, В1, В2, В3, С. Богат фосфором и железом, натрием и кальцием, а также важным для сердца калием. Аминокислоты Омега-3 и Омега-6. Поэтому крайне полезен при гипертонии, депрессии, переутомлении проблемах с сердечно-сосудистой системой.
Где растет инжир?
Фиговые деревья любят сухие, солнечные и теплые места. Южный берег Крыма именно такой. В Ялте, Алуште, Алупка, Форосе растет более 60 сортов инжира. Ученые утверждают, что фига не всегда была здесь. Первые деревья были завезены греками. Когда инжир хорошо принялся, их дело продолжили французы.
Урожай собирают с июня по август в зависимости от сорта дерева. На стихийных рынках вы найдете лучшие фрукты. Большинство инжирных деревьев растет в частных садах. Поэтому не удивляйтесь, что большое количество фиг продают именно стихийные торговцы.
Как хранить Инжир?
Если вы приехали в сезон и нашли свежие плоды ешьте их сразу. Во-первых в свежих фруктах сохраняется максимальное количество полезных веществ. Во-вторых это скоропортящийся продукт. Инжир может смело пролежать до 2-х дней в холодильнике. Но не более. Малейший вкус кислинки знак того, что фиги начали портиться. Если хотите привезти свежие фрукты домой покупайте их в день отъезда. Лучше, если плоды будут немного недозрелым. Упакуйте его в бумагу, положите в темное место, только не на дно сумки Так вы довезете вкусный инжир в лучшем виде.
Лучшие способы долговременного хранения смоковницы сушить или вялить. В сушеном инжире сохраняется очень много минералов и витаминов. Также в сушеных фигах есть сигириновая и галловые кислоты. Они обладают бактерицидным действием и поддерживают сбалансированную микрофлору кишечника. Диетологи отмечают, что он очень хорошо насыщает, благотворно влияет на пищеварительную систему, очищает организм от шлаков и токсинов. Особенно полезен сушеный фрукт беременным женщинам во время токсикоза. Сушеный инжир более калорийный 214 ккал на 100 г продукта. Хранить сухой фрукт можно до полугода. Самые оптимальные условия это зона свежести вашего холодильника. Поместите плоды в пищевой контейнер или пакет. Так вы сохраните инжир в хорошем состоянии на продолжительное время.
Вяленый фрукт наиболее калорийный. На 100 г продукта может выпадать от 270 ккал и более. В таком виде фига сохраняет мягкость и сочность. Полезных элементов не меньше, чем в сушеных плодах. Ученые отмечают пользу вяленого инжира для мужчин и спортсменов. Он положительно влияет на половую и сердечно-сосудистых систему. Также помогает при усиленных тренировках сжигать жиры и насыщать организм. Хранить вяленый инжир можно до трех месяцев. Лучше всего поместить плоды в стеклянную посуду, положив на дно хлопковое полотенце или платок, накрыть крышкой. Хранить в зоне свежести холодильника.
Обязательно порадуйте себя порцией крымского инжира, если едете в этом году на ЮБК. И не забудьте порадовать подарками своих близких.
Не забывайте ставить лайки) И пишите в комментарии что Вам нравится или не нравится, о чём хотели бы почитать. Всем добра и классных путешествий!