День малинового варенья – праздник, который в России появился недавно, всего лишь в 2015 году. Приходится этот день на 16 августа и тесно связан с праздником, который на Руси назывался Малинник.
Своё название Малинник получил за то, что как раз на это время выпадает сбор малины в садах и лесах. С самых давних пор малина – любимая ягода. С ней связаны пословицы и поговорки, о ней слагались песни и стихи, она упоминается в сказках.
После лета по малину не собираются.
Чужбина – калина, родина – малина.
Не быть калинке малинкой.
Малина – ягода, которая ассоциируется у многих с чем-то очень и очень приятным, вкусным, сладким. Трудно найти тех, кто не любил бы эту ягодку!
Также этот день называли на Руси днём Антония Римлянина. Считалось, что в этот день ни в коем случае нельзя убираться в доме, иначе весь следующий год не будет денег.
Не меньшей любовью пользуется и малиновое варенье – полезное и вкусное лакомство, которое никого не оставит равнодушным.
В чём же его польза? Мы привыкли пить чай с малиновым вареньем при простуде и повышенной температуре тела. Но знаете ли вы, что малиновое варенье помогает и в других случаях?
Приготовить малиновое варенье можно разными способами. Так, например, в старину готовили такой десерт.
Брали 5 килограмм малины и немного воды. Всё высыпали в ёмкость и варила на русской печи, пока малина не уваривалась в три раза. После этого кастрюлю с будущим десертом убирали в печку и готовили до тех пор, пока количество малины станет в 8 раз меньше от первоначального.
И никакого сахара! При этом получалось отменное малиновое лакомство, больше похожее на желе, но не менее полезное и вкусное.