Если Вам нравится белокочанная капуста, то запеканка из капусты с фаршем точно понравится. На мой взгляд – это такое подобие ленивых голубцов.
Время приготовления – 1 час.
Порций – 3.
Ингредиенты:
· Капуста белокочанная – 400 гр. без кочерыжки,
· Луковица – 1 шт.,
· Фарш (свиной или свино-говяжий) – 300 гр.,
· Сыр твердых сортов – 100 гр.,
· Сливочное масло – 100 гр.,
· Молоко – 300 мл,
· Мука – 2 ст. ложки без горки,
· Подсолнечное масло для жарки,
· Соль, перец молотый.
Способ приготовления:
1. Капусту шинкуем и немного приминаем.
2. Берем половину сливочного масла, распускаем на сковородке и выкладываем капусту. Тушим капусту минут 10, периодически помешивая. Капуста должна поменять цвет и стать мягкой. Теперь перекладываем ее в миску.
3. Чистим лук и режем кубиками. На подсолнечном масле немного его обжариваем.
4. Затем добавляем фарш. Солим, перчим и все перемешиваем. Тушим фарш минут 10.
5. Трем сыр на крупной терке. Фарш соединяем с капустой, половиной порции сыра и все перемешиваем.
6. Для соуса на сковородке распускаем вторую часть сливочного масла и наливаем молоко. Когда молоко станет теплым, насыпаем в него муку и хорошо перемешиваем венчиком. Солим соус по вкусу.
7. Капусту с фаршем и сыром перекладываем в форму и заливаем соусом по всей поверхности. Форму можно немного встряхнуть, чтобы соус просочился до дна. Ставим форму в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов С.
8. Через 35 минут форму достаем и посыпаем запеканку второй частью сыра.
9. Запекаем еще 10 минут и запеканка из капусты с фаршем готова. Запеканка получается очень нежная и сочная.
10. Запеканка из капусты с фаршем готова, раскладываем ее по тарелкам и подаем в горячем виде.
СОВЕТ
Учитывая, что в этом рецепте много сливочного масла, то на случай, если у Вас будет мало молока, можно взять 150 мл молока и 150 мл воды. Будет тоже вкусно.