Валансе - мягкий сыр с натуральной корочкой, покрытой древесной золой. Обладает ореховым вкусом и тонким ароматом плесени.
Чем же мог не угодить Наполеону Бонапарту изысканный сыр?
В 1798 году Наполеон Бонапарт отправился в военную кампанию в Египет, с целью установления французского присутствия на Ближнем Востоке и предотвращения британского доступа в Индию и Ост-Индию. Он попытался утвердиться в качестве абсолютного правителя Египта и преуспел в этом в течение нескольких месяцев. Но в конечном счете отсутствие новых войск из Франции и гражданские беспорядки как в Египте, так и во Франции изгнали будущего императора. Эта неудача в достижении своих целей якобы глубоко унизила Наполеона.
Существует легенда, что после сокрушительного поражения и возвращения из Египта, в замке Валансе Наполеону подали сыр в виде пирамиды. Что незамедлительно напомнило ему о пирамидах Египта. В ярости он отсек верхушку, и с тех пор сыры этого сорта изготавливают в виде усеченной пирамиды.
Насколько мне известно, этот сыр делают только из молока альпийских коз...
Если будете во Франции обязательно попробуйте, и не забудьте к нему бокал белого вина...
Всем гастрономического удовольствия и до новых встреч!
