Руководитель Института профилактики и опухолевой эпидемиологии и профессор Гарварда Карин Мичелс назвала кокосовое масло настоящим ядом.
Вред
Кокосовое масло содержит много:
- насыщенных жиров, небезопасных для сердца. Но в нем содержится:
- лауриновая кислота, которую организм перерабатывает особым образом, не так, как остальные насыщенные жиры.
За счет лауриновой кислоты кокосовое масло повышает уровень:
- "полезного холестерина" (липопротеинов высокой плотности). Но ни один эксперимент не доказал, что кислота в масле реально снижает риск болезней сердца, сообщает ZME Science.
Польза и вред
Доказано, что уровень содержания насыщенного жира в масле производит негативный эффект (повышается одновременно и уровень "вредного холестерина" - липопротеинов низкой плотности). В кокосовом масле можно найти среднецепочечные триглицериды, которые являются самым полезным видом насыщенного жира. Но в продаваемом в магазинах масле их очень мало. Чтобы получить необходимую суточную норму, требуется съедать по 10 столовых ложек масла в день. Но это грозит тем, что при таком объеме потребления вся польза кокосового масла сведется к нулю из-за высокой жирности рациона.
Кроме того, в столовой ложке кокосового масла содержится 130 калорий.
Читайте также новую статью про герпес беременных