ИНГРЕДИЕНТЫ
1 карп, около 1,5 кг (7 небольших штук)
200 г лука (2 шт.)
100 г сельдерея (2 штуки)
80 г муки
10 г петрушки (небольшой пучок)
3 лавровых листа
1 л сухого белого вина
4 столовые ложки масла
соль, перец
ПОДГОТОВКА
Промыть, очистить и нарезать толстыми кусками. Положите в стеклянную посуду и налейте 0,75 л вина. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 6 часов.
Очистить лук и нарезать кубиками. Вымойте и измельчите петрушку. Стебель сельдерея очистите, вымойте и нарежьте толстыми ломтиками.
Слить маринад, высушить и обмазать мукой.
Разогреть масло в кастрюле и обжарить на нем лук. Добавить нарезанную петрушку и ломтики сельдерея и жарить 2 минуты. Затем положите карпа и несколько листов лавра.
Жарить, пока рыба не станет коричневой. Посыпать солью и перцем, залить оставшимся вином и варить под крышкой, на очень слабом огне, около 30 минут. Если соус слишком жизкий, снимите крышку, увеличьте огонь и испарите часть жидкости.
Положите карпа на блюдо и сразу подайте на стол.
Подписывайтесь, если вы настоящий ценитель рыбалки!Понравился пост? Поделись с друзьями!😎👍Если у вас есть, что добавить по теме, не стесняйтесь. Нам интересно ваше мнение.