Всем привет! Мы с вами немного отдохнули от выпечки, за это время приготовили вкуснейший супчик с булгуром, домашнюю курочку "терияки", попробовали консервы с "жаркое по-домашнему". А теперь давайте готовить тесто, по простейшему рецепту, с которым я хочу вас сегодня познакомить.
Я сама всегда боялась выпечки, как то я уже писала об этом) Всегда казалось, что это так сложно, не получиться, и что наши бабушки, которые в детстве кормили нас пирожками, просто волшебницы 🙂 . На самом деле, что они волшебницы, я считаю до сих пор))
Рецептов теста существует великое множество, но мой канал в первую очередь, это история про простые рецепты. Поэтому я выбрала самый простой на мой взгляд рецепт. Всего 4 ингредиента (5 если считать, что вода это тоже отдельный ингредиент) Проще, как мне кажется, уже просто некуда.
Из такого теста вы легко сможете приготовить как вкусные пирожки, так и пиццу на пышном тесте. А кому не нравиться пышное тесто, ранее я готовила тоже очень простую пиццу, на тонком тесте всего за 20 минут.
Для приготовления теста нам понадобятся:
1. Мука - 400 гр.
2. Дрожжи - 1 пакетик - 11 грамм.
3. Вода кипяченая теплая- 200 мл.
4. Сахар - 1 чайная ложка
5. Масло растительное -50 мл.
6. Соль - щепотка
Приступим:
Шаг 1. В отдельную емкость выливаем половину от объема воды, добавляем сахар (кол-во сахара может быть разным, зависит от ваших вкусовых предпочтений и той начинки, с которой вы потом будет выпекать из теста что-либо). Добавляем дрожжи, перемешиваем.
Шаг 2. Продолжая перемешивать, добавляем немного муки (2-3 столовых ложки). Перемешиваем до тех пор, пока перестанут образоваться комочки, и масса станет однородной. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 10-15 минут.
Шаг 3. В оставшейся муке делаем углубление, выливаем туда нашу опару( верным признаком, что дрожи дали реакцию, будут пузырьки на поверхности опары, если их нет, дайте ей постоять в теплом месте, больше чем 10-15 минут)
Шаг 4. Начинаем замешивать тесто, в процессе добавляем воду и растительное масло. Сначала замешиваем венчиком, когда тесто станет более-менее однородным, продолжаем вымешивать руками. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, убираем его в отдельную емкость (размером больше, чем наше тесто). Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и убираем в теплое место на 40-50 минут.
Шаг 5. Достаем тесто, оно должно увеличиться в объеме в полтора-два раза. Из такого теста можно приготовить, булочки, пирожки с начинкой и без, пиццу на пышном тесте и много чего другого. Я решила испечь пирожки с начинкой из фарша с луком, получилось очень вкусно и сытно!
Небольшой совет, если используете начинку, после формирования пирожков снова накройте полотенцем и дайте постоять минут 15-20, перед тем как выпекать в духовке.
Это нужно для того, чтобы выпечка получилась пышной, иначе в процессе приготовления, начинка быстро отдаст всю влагу тесту и оно не поднимется в полной мере.
Приятного Аппетита!
Если вам понравился мой рецепт, то поставьте, пожалуйста, лайк и подпишитесь на канал. Будет еще много всего вкусного)