Обожаю это блюдо! Главное сдержать себя и не съесть все! Готовлю всегда из мяса которое есть дома ( мы выращиваем кроликов, индоуток, уток, кур), поэтому не заморачиваемся на рецепт " который должен быть" , то есть должна быть из баранины! Готовим из того что есть!
Начинаем месить тесто!
Нам понадобится : мука, вода, 1 яйцо ( можно и без него), 1 столовая ложка водки, 1 столовая ложка растительного масла, пол чайной ложки соли. Берем пол литра воды, выкладываем туда яйцо, масло, соль, водку все перемешиваем и потихоньку вводим муку, постоянно перемешивая. Замешиваем густое тесто, накрываем плотно крышкой или убираем наше готовое тесто в целофан! Оставляем отдыхать на пол часа!
Готовим фарш!
Нам понадобится: пол кило любого мяса, 2-3 луковицы, соль, черный молотый перец! Итак перемалываем мясо с луком, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем! Фарш не должен быть густым! Чтобы были чебуреки сочными - добавьте больше лука!
Раскатываем тесто в колбасу и нарезаем на кусочки. Из кусочков раскатываем круглешки. Раскатываем тонко! В середину кладем ложку столовую фарша, размещаем на половину чебурека и залепляем.
Жарим на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета!
Подаем чебуреки с бульоном и зеленью!
Если понравился мой рецепт - ставьте класс и подписывайтесь на мой канал! Пишите комментарии! Смотрите и другие мои рецепты приготовления национальных блюд - плов, самса, лагман, калитки и много других блюд и полезных советов!