Рулет из скумбрии с сыром и овощами
- 2 охлажденных скумбрии
- соль, специи по вкусу
- растительное масло для жарки
- 1 зубчик чеснока
- 1 луковица
- 1 морковь
- 0,5 болгарского перца
- 100 г сыра
Приготовление:
Разрезать скумбрию на две части по хребту и удалить кости. В результате из скумбрии получится 4 филе. Каждое из четырех филе рыбы посолить и присыпать специями. Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки. В сковороду влить немного масла и пожарить чеснок на среднем огне 1-2 минуты. Как только чеснок отдаст свой аромат, убрать его со сковороды. В сковороду выложить очищенный и мелко нарезанный лук, обжарить его до золотистого цвета. Когда лук будет готов выложить к нему очищенную и на тертую на крупной терке морковь. Обжарить на среднем огне 5 минут. Затем туда добавить болгарский перец, обжарить все в течении 5 минут. Сыр натереть на крупной терке, на каждое из 4 филе равномерно выложить сыр.На сыр равномерно выложить обжаренные овощи. Каждое филе свернуть в плотный рулет и скрепить зубочисткой. Выложить рулетики на жаропрочную форму. На дно формы влить немного воды. Запекать рыбку в разогретой духовке при температуре 220 градусов, примерно 25-30 минут
Салат с тунцом
- баночка тунца
- горстка помидор черри
- фасоль стручковая ( замороженная) 100г
- красный лук
- красный болгарский перец
- соль, перец по вкусу
- половинка лимона
Приготовление:
Отварить фасоль, нарезаем лук и перец тонкой соломкой. Помидорки на 4 части разрезаем, выкладываем все по очереди и заправляем тунцом, ее льем прям из банки ( так будет сочнее) и перемешиваем. Сверху выкладываем зелень, перчим, поливаем половинкой лимона
Рыба в духовке
- Любая рыба
- соль, перец по вкусу
- лимон
- майонез
- растительное масло
- Овощи ( картофель, кабачок, лук, морковь, помидор)
Приготовление:
Рыбу почистить, промыть, нарезать на шайбы. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и только потом слегка смазать маслом или небольшим количеством майонеза. Оставить мариновать на полчаса. Овощи нарезать крупными кускам, посолить, поперчить, смазать маслом или майонезом. Выложить в противень в один слой и поставить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Затем достать противень, быстро размешать овощи и выложить куски рыбы. Снова в духовку на 20 минут. При подаче посыпать зеленью
Карп под сметаной
- карп около 2 кг
- соль, перец
- сметана
- картофель 2-3 шт
- болгарский перец
- морковь 1 шт
Приготовление:
Карпа потрошим, чистим, промываем под прохладной водой. Делаем с каждой стороны карпа надрезы. Натираем рыбу солью, перцем с обеих сторон и внутри. И так же смазываем сметаной. Овощи чистим, произвольно нарезаем. Выкладываем на противень карпа, вокруг овощи. Овощи немного посолить и поперчить и накрыть все фольгой. Ставим духовку на 200 градусов на 30 минут. Затем убираем фольгу и запекаем еще 20 минут