Гюльчехра - это блюдо узбекской кухни. Оно очень вкусное и несложное в приготовлении, готовить его нужно из курицы в нежном сливочном соусе. Подойдет для обеда или ужина, порадует всю вашу семью своим нежным, изысканным вкусом.
Вам понадобится:
1. Куриные грудки - три штучки.
2. Лук - две средних головки.
3. Чеснок - пять зубчиков.
4. Молоко - 100 мл.
5. Вода - 100 - 150 мл.
6. Сметана - 5 столовых ложек.
7. Мука - 1 столовая ложка.
8. Приправа хмели - сунели - щепотка.
9. Соль и сахар - по вкусу.
10. Зелень - любая на ваш вкус.
Приготовление.
1. Курицу хорошо промойте в проточной воде, просушите. Нарежьте мелкими порционными кусочками. Кстати, вместо грудки можно использовать любую часть курицы, только обязательно удалите кожицу.
2. В сковороду наливаем немного подсолнечного масла, разогреваем. Добавляем туда курицу и обжариваем до золотистой корочки. Не забывайте помешивать мясо.
3. Пока готовится мясо, чистим лук, режем его полукольцами и обжариваем в отдельной сковороде до золотистого цвета.
4. В отдельной ёмкости смешайте молоко, воду и муку. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
5. Когда курица подрумянится, влейте в неё молочную смесь и добавьте сметану, тщательно перемешайте. Чем жирнее сметана, тем вкуснее блюдо у вас получится. Накройте сковороду крышкой и тушите 10 - 15 мин. на среднем огне. Затем добавьте специи, соль, сахар и потушите ещё пару минут.
6. Чеснок мелко нарежьте или выдавите через пресс, как вам удобнее. И вместе с луком добавьте в блюдо, огонь можно выключить.
Вот и готово наше сытное и очень вкусное блюдо. Подавать его лучше горячим, посыпав сверху зеленью. Хорошо на гарнир подать рис, картофель или макароны.
А у меня вот что получилось.
