Сначала его построили на огромной барже, а потом опустили под воду.
Об открытии ресторана Under сообщает архитектурное бюро Snøhetta, которое занималось его строительством с 2016 года.
Он функционирует и как центр исследования водных и придонных экосистем.
Здание спроектировано таким образом, чтобы со временем полностью интегрироваться в морскую среду. Шероховатая бетонная оболочка станет искусственным рифом, на котором смогут жить водоросли и другие морские обитатели.
Отдельную работу проделали, чтобы восстановить природную среду, которая здесь была до погружения конструкции.
В ресторане с бетонными стенами толщиной полметра помещается 35–40 гостей. Общая внутренняя площадь — 495 квадратных метров, расположенных на трех уровнях. Через панорамное окно можно наблюдать за подводной жизнью.
CNN пишет, что ресторан собирали на барже у побережья в течение примерно шести месяцев. На морском дне сооружение держится на 18 точках крепления.
Кормить гостей в ресторане будет датский шеф-повар Николай Эллицгаард Педерсен. В основном морепродуктами, которые добывают поблизости.
На стенах здания установили камеры, данные с которых смогут получать биологи, изучающие морскую флору и фауну. Создатели проекта считают, что упрощенный выход на морское дно и камеры могут облегчить исследования.