Для приготовления вам понадобится:
1 луковица среднего размера
2-3 зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
2-3 лавровых листа
1 банка сладкой кукурузы
1 банка белой фасоли
1 банка томатов в собственном соку (можно фасоль в том. соусе)
400 гр. свинины (лопатка) (можно только свинину)
2-3 куриных грудки
½ стакана томатной пасты
Соль, перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп или кинза)
Приготовление
Тушеное мясо с овощами - лучшее блюдо в холодную погоду, когда организму требуется много сил, чтобы оставаться в тонусе и добром расположении духа.
Оно обязательно придется по вкусу сильной половине человечества - известным любителям мяса, а в этом кулинарном творении его целых два вида. Овощи и пикантная зелень привносят дополнительные вкусовые нотки. Для мясного рагу удобно будет взять просторную емкость, чтобы продукты не теснились, равномерно пропитывались маслом, влагой и ароматом.
Мясо покупать лучше на рынке, там оно будет свежее,не замороженное. Хорошенько его промыть под проточной водой. Налить в кастрюлю воды, поставить на огонь.
Отварите курицу и свинину. Куриный бульон понадобится, поэтому выливать его не надо. Остудите мясо, порежьте его на небольшие кусочки.
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
На среднем огне разогрейте кастрюлю с толстым дном, положите в нее мелко нарезанный лук, жарьте пока он не станет прозрачным. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 2-3 минуты. Не забывайте помешивать, чтобы содержимое не подгорело.
Прибавьте огонь, положите в кастрюлю лавровый лист, кукурузу, помидоры в собственном соку, фасоль, свинину, курицу и томатную паст
Хорошо перемешайте. Медленно влейте мясной бульон. Вам потребуется 3 стакана. Точное количество зависит от ваших кулинарных предпочтений - любите вы густое рагу или жидкое. Посолите и поперчите.
Доведите содержимое кастрюли до кипения, убавьте огонь и тушите около часа, периодически помешивая.
Перед подачей посыпьте рагу свежей зеленью. Подавать блюдо с хрустящим свежим хлебом, как самостоятельное второе блюдо в горячем виде.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь, ставьте лайки, чтобы всегда иметь под рукой наши рецепты!