Во время великого поста, также как и во время диеты можно побаловать себя вкусными котлетками из...перловки
Перловая крупа очень полезна для организма благодаря своему составу. Она содержит ретинол, пантотеновую кислоту, рибофлавин, тиамин, холин, токоферол, фолиевую кислоту, никотиновую кислоту, витамины группы В и еще почти половину таблицы Менделеева.
Перловая крупа служит источником медленных углеводов и белка, она дает длительное ощущение сытости и большое количество энергии.
Блюда из перловой крупы будут очень полезны женщинам в климактерический период, они позволят смягчить перепады настроения.
А теперь к рецепту.
Ингредиенты:
1. Перловая крупа вареная — 2 стакана.
2. Луковица — 1 большая головка или 2 небольших.
3. Соль — по вкусу.
4. Перец черный молотый — по вкусу.
5. Мука — 2-3 ст. ложки.
6. Масло растительное для жарки.
Способ приготовления:
Предварительно нужно сварить перловку до готовности. Соотношение крупы и воды берем 1 к 2. Отлично подойдет и вчерашняя каша.
Готовую перловку, лук, соль, перец кладем в блендер и тщательно пробиваем.
Структура получается вязкая, поэтому больше ничего для связки не добавляем.
Мокрыми руками формируем котлеты, обваливаем в муке и жарим на большой огне на масле до золотистой корочки с двух сторон.
Подавать котлеты из перловки можно с помидорами и зеленью.
Приятного аппетита!
