Если вы планируете посетить Италию, чтобы увидеть ее чудеса, не забудьте также насладиться вкусными блюдами, сладостями и напитками: каждый регион, каждый город предлагает что-то особенное и уникальное, что вам понравится. В конце концов, Италия является страной «La Dolce Vita»... не так ли?.
По вкусу, по свежести, по популярности, потому что она наполняет нас воспоминаниями о путешествиях ее любят почти все .
Туристы обычно выбирают одни и те же блюда, но советую пересечь границу и выйти за пределы макаронных изделий и пиццы.
Каждый из 20 итальянских регионов имеет уникальное гастрономическое предложение, с многочисленными рецептами, наполненными индивидуальностью и способными удивить любого. Вы не верите? Расскажу, какие блюда нужно попробовать в Италии.
1. Тьелла (Апулия)
Тьелла -типичное блюдо региона Апулия (каблук Италии), сделанное на основе риса, картофеля, мидий, лука и помидоров, которое запекают в течение часа в специальной кастрюле, которая так и называется-тьелла . Это простое и вкусное блюдо. Причем каждый регион Италии, как правило, имеет свою собственный рецепт тьеллы.
2. Cutturiddi
Мы оставили Апулию и отправились в Базиликатту. Гастрономия этого региона имеет простые и популярные ингредиенты. Одним из самых вкусных блюд является cutturiddi, тушеное мясо ягненка, приготовленное с розмарином, лавром, сельдереем, луком, картофелем и пряным прикосновением peperoncino (Чили).
3. Паста алла норма (Сицилия)
Сицилия является одним из самых красивых и интересных регионов по всей Италии . Благодаря своей истории, сицилийская кухня была под влиянием многих различных культур, что делает ее одной из самых богатых в стране. Но паста алла норма -на 100% сицилийское блюдо .
Вкусное блюдо из макарон, увенчанное свежими помидорами и каскадом жареных баклажанов. Но это не будет пастой Аллы без добавления свежих листьев базилика и щедрой тертой рикотты, добавленной в конце приготовления: все средиземноморские ароматы, собранные в одном блюде!
Паста алла норма-это блюдо с уникальным вкусом и запахом, приготовленное из простых и натуральных ингредиентов, как все еще делают сицилийские мамы, бабушки и тетушки: настоящее буйство вкусов !
4. Stocco alla mammolese (Калабрия)
Калабрия –один из самых малоизвестных регионов Италии. Что совершенно несправедливо. На этой земле располагаются прекрасные деревни, живут гостеприимные люди и едят простую кухню.
Одним из самых любимых типичных блюд является тушеное мясо stoccafisso (рыба, похожая на треску) с картофелем, луком, помидорами и острым перцем.
В древности Stocco alla mammolese считалось едой бедных людей. А еще фермеры ели его и кормили им работников в труднодоступных местах в сельской местности, поскольку вяленая рыба была и остается пищей с высокой энергетической ценностью.
Интересно, что вяленая рыба в Италии раньше использовалась в качестве разменной монеты.
5. Пастьера Наполетана.
Все, кто посещает Неаполь, сходят с ума, дегустируя пиццу, и немногие решаются съесть что-то другое. А вы знали, что кондитерские изделия Неаполя невероятно хороши? Хорошим примером является пастьера, типичный десерт Пасхи, который готовится с мукой, пшеницей, приготовленной в молоке, твороге и сахарной воде.
История рассказывает о Марии Терезе Австрийской, супруге короля Фердинанда II Бурбона, которая, уступив настойчивости своего мужа, изволила попробовать кусочек пастьеры , впервые улыбнувшись на публике. Фердинанд, самый неаполитанский из Бурбонов пошутил: «чтобы заставить мою жену улыбнуться, мне теперь придется ждать следующей Пасхи, чтобы снова увидеть ее улыбку».
Итак, пицца и макароны не являются единственными главными героями итальянской кухни; есть ряд аутентичных и изысканных блюд, которые обязательно нужно попробовать в Италии.
А какие еще итальянские блюда можете предложить?