1) Закусочные рулетики с тунцом
- лаваш 3 листа
- консервированный тунец 1 банка ( можно заменить сардиной или горбушей)
- яйцо 3 шт
- укроп 30-40 г
- майонез 250 г
Приготовление:
Яйца отварить и натереть на крупной терке. Майонез смешать с укропом ( можно сметану с укропом). Тунец выложить из банки слив жидкость и помять вилкой. Первый лист лаваша смазываем соусом, сверху выкладываем тунец. Второй слой: лаваш, соус, яйцо, третий слой такой же. Сворачиваем в очень плотный рулет. Убираем в холодильник на три часа для пропитки. Пропитанный рулет порезать и выложить на тарелку
2) Салат " на закуску"
- Красная фасоль 100 г
- Маринованные огурцы 50 г
- Маринованные опята 50г
- Помидоры 50 г
- Майонез
- Сухарики 30 г
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Огурцы порезать кружочками. Помидоры порезать некрупно. Смешать фасоль, опята, помидоры, огурцы. Заправить майонезом при необходимости посолить. Сухарики добавить за 10 минут до подачи
3) Жареные баклажаны с чесноком и помидорами
- Баклажаны 500 г
- Помидоры 300 г
- Майонез 100 г
- Чеснок 3-5 зубчиков
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Баклажаны вымыть и нарезать тонкими кружочками. Если баклажан горчит, то лучше замочить дольки в соленной воде ( На 1 литр воды -1 столовая ложка соли), Придавить тарелкой, что бы они не всплыли на 20-30 минут. На растительном масле обжарить кружочки баклажанов до румяности с двух сторон. В майонез добавить измельченный чеснок и хорошо перемешать. На каждый обжаренный кружок выложить пол чайной ложки майонеза чесноком. Сверху выложить тонкий кружок помидора, слегка посолить и поперчить. Помидор смазать оставшимся майонезом с чесноком и украсить зеленью.
4) Сырные шарики
- 3 вареных яйца
- 50 г твердого сыра
- 135 г крабовых палочек
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- 100 г сметаны
Приготовление:
На мелкой терке натереть вареные яйца, сыр, 100 г крабовых палочек. Выдавить чеснок, добавить соль, перец, перемешать и заправить сметаной. Скатать небольшие шарики, обвалять в оставшейся части тертых крабовых палочек
5) Салат с курицей, ананасом и сыром
- Куриное филе 1 шт
- Твердый сыр 50 г
- Кукуруза 150 г
- Колечки консервированного ананаса 3 шт
- Грецкие орехи 50 г
- Майонез
Приготовление:
Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и крупно порубить или покрошить руками. куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Куриное филе остудить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с кукурузой. Сыр натереть на терке, ананасы нарезать. Добавить орехи, перемешать и заправить майонезом.