Это блюдо я открыла для себя в период увлечения вегетарианством. Помню, как гости поначалу страшно удивлялись и морщились: — Как это? Рис с горохом? Ерунда же какая-то! А потом уплетали за обе щеки, не оттащишь. Другие деликатесы на столе, бывало, могли и проигнорировать, а этот рис всегда сметали подчистую. И спустя долгое время вспоминали в процессе обсуждения кулинарных пристрастий первым делом: — А помнишь, мы у тебя в гостях были и ели рис с горохом?
Смех-смехом, звучит странно, но это действительно очень вкусное блюдо. А главное — проще и не придумаешь. Ребенок справится. И нужны для него самые простые ингредиенты.
Итак, берем 1 стакан сухого гороха (можно брать и свежий, разумеется, если есть). Если сухой, то замачиваем на час, затем немного отвариваем, до полуготовности.
В кастрюлю кладем 4 ст. л. масла гхи (топленого), но можно и растительного, как вам больше нравится. Разогреваем. добавляем по 2 ч.л. тмина, молотого красного перца, черного перца горошком. Нагреваем, чтобы специи раскрыли аромат и вкус.
Затем добавляем 1 стакан промытого сухого риса, 0,5 ст.л. куркумы. Обжариваем до тех пор, пока рис не начнет приклеиваться ко дну и стенкам. Вливаем примерно 2 ст. воды, кладем горох и 1 ч.л. морской соли. Доводим до кипения и оставляем томиться на медленном огне до готовности.
Ну и все. Это настолько вкусно само по себе, что мы едим его даже не в качестве гарнира, а основного блюда. Хотя подойдет и в качестве гарнира, например, к соевому мясу по-индийски. И никаких добавок не требуется. Все очень просто и отлично подходит для постного стола, если использовать для приготовления растительное масло, а не топленое.
Приятного аппетита!
**************************************************************
Надеюсь, эта статья окажется полезной для вас.
Спасибо за ваш интерес и «лайки»!
Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен, дальше будет еще интереснее!