Прежде, чем приготовить паштет из гороха, я долго сомневалась и не решалась на это) Но попробовав все же однажды, я его стала готовить в пост. Не часто. Для нас он все-таки немного "тяжеловат". Но раза 3-4 за пост, я его готовлю. Он получается очень сытный и как ни странно, вполне вкусный) К гороху отношусь равнодушно, но этот рецептик "зацепил")
Нам необходимо
- 1 полный с горочкой стакан обычного желтого гороха - у меня стакан 250 мл
- 3 стакана кипятка
- Подсолнечное масло, без запаха - 80 гр
- Чеснок 2 зубчика /если любите поострее, добавляйте больше/
- Соль, черный перец, молотый кориандр и другие специи - по вкусу /я кладу соль - 1 ч.л., черный перец - 0,5 ч.л., щепотку кориандра и понемногу сушенной зелени, укроп и петрушку/
- 1-2 столовые ложки свекольного сока или пищевого красителя - по желанию, для окраски "паштета" /я добавляю свекольный сок, а иногда готовлю без него/
Итак, готовим)
Хорошо промытый горох выкладываем на сухую! сковородку и постоянно перемешивая прокаливаем минут 5-7, до появления орехового аромата. Горох как раз просохнет.
Затем перекладываем в блендер и перемалываем все в муку. Далее заливаем полученную муку 3 стаканами кипятка, перемешиваем и ставим на несильный огонь. Варим до готовности, регулярно перемешивая. Примерное время варки - 10 - 12 минут, в зависимости от гороха.
Перекладываем сваренную кашку в блендер, добавляем чесночек, все специи, растительное масло. Перемалываем до однородной массы, по желанию добавляем свекольный сок или краситель.
Берем форму /я использую обычный пластиковый контейнер для пищевых продуктов/, плотно утрамбовываем нашу массу и убираем на несколько часов /2-3 часа/ в холодильник. Лучше на ночь.
Все делаем в хорошем настроении и с улыбкой!)
Паштет готов! Приятного аппетита!
И, конечно же, все как обычно - Легко и Просто!)