Моя бабушка сушила яблоки на балконе, стелила газету на старый холодильник и сверху укладывала нарезанные яблоки. Я помню, как таскал кусочки и маскировал пропуски, чтобы никто не заметил. Когда они темнели бабушка перекладывала их в марлю и вешала под потолок. Там они ждали своего звездного часа — зимы. Кусочки жевались долго, но всё равно напоминали о лете и теплом солнце.
Сейчас в магазинах появились фруктовые чипсы из ананаса, яблок, груш и даже ягод. Их удобно брать с собой в качестве перекуса и при обострениях желудочных болезней, когда организм противится свежим фруктам. Но есть и ложка дегтя — цена. Чипсы дороже чем фрукты. И именно поэтому я так загорелся своей сушилкой. Чтобы делать свои чипсы дешево и вкусно. В конце статьи поделюсь секретом, как сделать чипсы из фруктов хрустящими)
1. Сегодня будем сушить яблоки и груши. Фрукты предварительно хорошо моём и вытираем насухо полотенцем.
2. Из яблок я выдавливаю сердцевину. Для этого ножом делаю сквозные надрезы сверх и снизу.
Затем выдавливаю пальцами
Вот такой бублик получился
3. Нарезаю тонкими кусочками. Чем тоньше нарезка, тем быстрее высушивается фрукт. Но пространства требуется больше) На фото довольно толстый кусок вышел, надо раза в 2 тоньше делать.
4. У груш середину не выбираю. Довольно сложное занятие. Поэтому просто режу максимально тонко.
5. Выкладываю на поддончики. Стараюсь класть так, что бы фрукты не накладывались друг на друга.
6. Устанавливаю температуру 70 градусов. Это максимальный режим моей сушилки. Можно выставить меньше, но тогда дольше ждать. Время устанавливаю на 10 часов.
7. Через 2 часа после сушки. Фрукты с нижнего яруса заметно потеряли в объеме.
А вот у верхних всё впереди, поэтому меняем их местами.
8. Через 6 часов9. Через 10 часов. Чипсы готовы. после сушки.
9. Через 10 часов. Чипсы готовы.
10. А теперь обещанный секрет как сделать чипсы хрустящими. Нужно убрать их в морозилку на пару часов, тогда они будут более ломкими и хрустящими.
11. Насладится сушенными фруктами
Послесловие
Если нет сушилки, то высушить можно в духовке. Как это сделать я рассказал в статье про обалденные вяленные помидоры. Если у вас есть свои советы и хитрости, делитесь ими в комментариях.
Подписывайтесь на канал, не забывайте благодарить лайком и делиться со своими друзьями. Уверен им будет приятно)