Лобио, фасолевый цимес, фасолада – названия экзотические, на самом деле это блюда, основной составляющей которых есть фасоль. Но разговор пойдет не о кулинарии, а о том, как правильно начинать выращивание бобов, чтобы эти самые блюда можно было попробовать. Кому-то может показаться странным такой серьезный подход к делу в отношении такой простой культуры.
Мол, чего там выращивать, набросали в землю, и жди, когда стручки созреют. Можно и так, только хороший урожай можно получить на правильно высаженных семенах. Что нужно для достижения положительного результата?
В отличие от многих других огородных культур, семена которых высаживают в только размерзшуюся землю, посадка фасоли весной в открытый грунт раньше мая не проводится. Это, что касается месяца. Дни посадки определяют, кому как нравится. В первом случае по температуре почвы.
Если на глубине 10 сантиметров столбик термометра показывает больше 10º С, можно сажать. Во втором случае ориентируются на каштаны. Деревья зацвели – пора на огород. Но, так уж принято, первой высаживают прямостоячую (кустовую) фасоль, а вьющуюся приблизительно через неделю. После посадки и первых, и вторых семян, для страховки, в мае заморозки тоже бывают, грядки можно укрыть.
По месту посадки культура непривередливая, дает хорошие урожаи, как в тени, например в саду между деревьев, так и на солнце. Вместе с тем больше любит солнечные участки. Почва для фасоли не подходит только глинистая и «слишком» плодородная, то есть в которой есть все без исключения микроэлементы.
Хорошая земля для культуры опасна тем, что фасоль сама насыщает почву азотом, а потому со временем микроэлемента будет переизбыток. В лучшем случае растение погибнет, в худшем – накопит нитраты. По структуре идеальная земля – чернозем. Песчаные грунты подходят тоже, но влага на песке уходит слишком быстро, поливать приходится чаще. По севообороту фасоль приблизительно такая же, как горох. Хороший урожай получают после капусты, баклажан, помидор, огурцов. Растения развиваются слабо, если предшественниками была соя, тот же горох, чечевица или арахис.
После решения вопроса о том, когда сеять фасоль в открытый грунт весной, приступают к подготовке посадочного материала. Здесь все просто, варианта приведения семян в «рабочее» состояние есть два.
Вариант 1. Для тех, кто не спешит. Сначала фасолины замачивают 12 часов в чистой воде. На практике – это на ночь. После чего для дезинфекции, может, есть какие болезни, 5 минут выдерживают в растворе марганцовки, чуть розовом, или растворе борной кислоты (кислоты – 1 грамм, воды – 5 литров). Дальше идет просушка и сразу посадка.
Вариант 2. Для тех, кто предпочитает высаживать только полноценные семена. В общем, все делают как в первом варианте, но после дезинфекции фасолины на пару дней укладывают в мокрую тряпочку в теплое место для проращивания. По времени процесс получается несколько затяжной, зато уже на огороде всходы появляются значительно раньше.
И еще.
Первое − если семена других культур позволено замачивать, скажем так, приблизительное время, то в случае с фасолью правила о 12-ти часах нужно придерживаться. Если фасолины пролежать в воде дольше, внутренности семян начинают подгнивать.
Второе – желательно провести отбор посадочного материала. После проращивания в тряпочке фасолины сортируют на «мертвые» и с появившимися ростками. Не проросшие не высаживают, поскольку существует большая вероятность, что ростки из них никогда не появятся. Об этом среди огородников мало кто задумывается, но зачем использовать заведомо непотребное.
Если не повезло и на участке суглинки, перед тем как будет проводиться посадка фасоли весной в открытый грунт, глину «разбавляют» песком или торфом. Землю нормальной структуры или уже «разбавленную» под зиму перекапывают, вносят перегной, за неимением – компост, и доломитовую муку.
Органики понадобится полведра, муки – 2 ст. ложки. Весной сразу после схода снега добавляют калийную соль и аммиачную селитру, по 2 ст. ложки. На хорошем не выработанном черноземе химии зачастую не нужно, хватает одноразового внесения органики. Потом уже, кто пожелает, молодые растения можно будет немного подкормить.
На большом огороде, так чтоб кустам было просторней, семена вьющейся фасоли высаживают на расстоянии около 60 сантиметров друг от друга с расстоянием между рядами в пределах 1 метра.
Семена кустовой располагают приблизительно через 25 сантиметров, междурядья делают по 50 сантиметров. На маленьком участке, используя схему посадки кустовой, для экономии площади вьющуюся фасоль пускают вверх на шпалеры.
Глубина посадки зависит от почвы. На плотной до 3 сантиметров, на рыхлой – в пределах 6 сантиметров. Считается, что фасолевые кусты развиваются лучше и дают больший урожай, если их располагать в шахматном порядке и в лунки закладывать не одну, а несколько фасолин.
В последствии из нескольких можно будет выбрать самое крепкое растение.