Всем привет! Сегодня мы будем разбираться в составе котлет. У многих хозяек возникает в голове такая мысль: "что-то не хватает в этих котлетах".
Не хватает мяса!!!В последнее время люди помешались на экономии. Доходит до абсурда: на продуктах питания экономят, а потом идут в макдональдс (или любое другое подобное заведение) и оставляют там свои честно сэкономленные денежные средства.
Про мяса я вас не обманула! Никогда не используйте один вид мяса и обязательно добавляйте немного сала, при жарке оно вытапливается и придает котлетам идеальный вкус.
В котлетах которые на фото я использовала: свинину, курицу и утиный жир. Очень вкусно сочетание говяжьего и утиного, гусиное и мясо бройлера. Можно мешать любое. И обязательно добавляйте лук: он выделяет сок и мясо становится сочнее. А чтоб котлеты не развалились нужно добавить яйцо и рассыпные сухари или кусочек черствого хлеба. Хлеб или сухари впитает часть влаги и тем самым задержат ее в мясе, что избавит котлеты от пересушки и при жарке масло не будет "стрелять" в разные стороны, что бывает при попадании воды в раскаленное масо.
Как говорится: путь к сердцу мужчины лежит через желудок. А с таким котлетами долго идти по этому пути не придется, ведь ваш мужчина, за такую стряпню, будет целовать вам руки и женится на вас без промедлений.
Удачи в приготовлении, если есть какие-то вопросы пишите в комментарии и приятного вам аппетита!