Продолжаем разбирать по пунктам тему о количестве затрат для входа в бизнес доставки суши. Повторяю, все суммы мы берем по минимуму, так как затраты на ремонт и и открытие можно растянуть буквально до Луны.
Самых внимательных читателей в конце статьи ждет маленький лафхак.
Итак, в предыдущей статье, мы остановились на сумме в 162 000 руб. при прохождении пяти шагов, что же дальше?
В-шестых, регистрируем свои группы во всех социальных сетях. Начинаем добавлять друзей, можем выкладывать посты о ремонте, ведем отсчёт до даты открытия, размещаем конкурсы и рассказываем о том, какие мы замечательные и красивые. Можем уже начинать размещать опросы о дальнейших бонусах, скидках и акциях, чем поможем себе при формировании меню.
В- седьмых, начинаем поиск персонала. Размещаем объявления везде, где можем. В социальных сетях, на работных сайтах, газетах или даже на радио. Все зависит от цен и ваших возможностей. На размещение объявления я заложу сумму в 5 000 руб. Ни много, ни мало.
Итого = 162 000 + 5 000 = 167 000руб.
В-восьмых, закупаем оборудование. Ищем на площадках по продаже б/у оборудования. Торгуемся. Просим скидки, бесплатные доставки или установки.
Примерный перечень с ценами:
- 4 ванны моечные. Три на производстве, одна у администратора 4 * 3100 = 12400 руб.
- металлические столы для каждого повара плюс один для заготовок и один для разделки рыбы = 4 * 3500 =14000 руб.
- икеевские стеллажи под упаковку и продукты. 4-6 штук. Заложим 3600 руб.
- плита электрическая 12 000 руб.
- вытяжка 12 000руб.
- настольная электрическая духовка мини-печь 6000 руб.
-микроволновка 5 000 руб.
- фритюр 5 000 руб.
- слайсер 12 000 руб.
- холодильник 25 000 руб.
-морозильник 25 000 руб.
- сковородки 3 штуки – 4 500 руб.
- кастрюли 3 штуки – 3 000 руб.
- проф ножи на каждого сушиста + запасной и камень к ним – пусть будет на все 7 000 руб.
- набор простых ножей – 1 500 руб.
- набор досок – 6 000 руб.
Рисоварка – 8000 руб.
Иные кухонные мелочи – 12 000 руб.
Подсчет велся исходя из цен на новое оборудование. Тут можно и нужно поэкономить.
Итого = 167 000 руб. + 174 000 = 341 000 руб.
В-девятых, заказываем продукты и упаковку. Покупаем по минимуму.
341 000 + 50 000 = 391 000 руб.
От суммы в 400 000 руб. нас отделяет 9 тысяч, которые можно потратить на телефон, номер, бензин и пакеты с ручками, если вдруг мы забыли их приобрести.
На всех этапах можно сэкономить. Например, самостоятельно сделать сайт, если есть такие умения. Поискать более дешевое или б/у оборудование. Закупить у поставщиков продукцию с отсрочкой. Заказы принимать в блокнот и не покупать программу учета и оборудование к ней.
Кто-то вообще принесет что-то из дома, хотя это плохая привычка. Мы же в России живем, надо носить с работы домой, а не наоборот.
Разобрав девять основных шагов, мы со скрипом уложились в сумму 400 000 руб. Однако лучше в заначке иметь еще хотя бы тысяч сто на непредвиденные расходы, дозакуп продуктов и выдачу зп персоналу.
Маленький лайфхак: Пока идет ремонт, разместите на окнах обратный отсчет и дату открытия. И в первый день открытия к вам сразу же потянуться первые покупатели.