Полу - живой рис
Вы любите рис, но он убивается длительной готовкой, 20 и даже 30 минут готовят хозяйки рис. А рис пропаренный? Как улучшить приготовление риса в плане живости, полезности, и наличия в нем энзимов? Полностью никак. Энзимы гибнут при 50 градусах в течении 3-5 минут - все. А без энзимов - любая пища мертва, но рис безвреден, он хорош, как очиститель внутри. При чистках, как раз едят один рис, без жиров, и специй. И он хорош при переходе на сыроедение, как соединитель видов питания. Шлифованный рис, который в продаже, уже наполовину мертв, мало в нем осталось жизни, прорасти он уже не может. Ищите не шлифованный рис. Рис твердый, и замачивание риса в холодной воде слабо его размягчает, Но за ночь размягчает. А теплая вода, и горячая вода дает окисление риса. Можно сделать так, рис замочить в холодной воде на сутки.
Черный рис
Важен сорт риса, хорошо подходит самый богатый рис - черный.Его в свое время ели только императоры Китая и самые богатые люди. Простым людям запрещено было есть черный рис. Можете добавлять его в простой рис. Черный рис имеет естественно в разы больше полезных веществ. Черный рис самый живой, и он размягчается хорошо. Когда нет его, есть хорошие, мало очищенные сорта Тибетского риса, японский рис. Остальной рис, низкого качества, особенно продуктовый, который непонятного вида, он же и непонятного вкуса, и он ломаный. Рис может иметь посторонний запах, когда хранится долго. И последнее, такой низкосортный рис закисает, ведь в нем много мертвых частиц, поэтому берите лучше сортовой рис, без осколков. Пробуйте сами разные сорта риса.
Рис обработанный паром, он на 100% мертвый, поэтому его пропустим. Теперь давайте перейдем к замачиванию риса. Иначе, рис так и останется твердым. Это хороший рецепт, кто пока не отказался от риса на начале сыроедения, или вегетарианцы, продолжают его есть. Рис - это самый лучший из остальных мертвых продуктов. Поэтому более половины жителей земли - едят рис. Сам по себе рис хоть и мертв, но он просто балласт, он безвреден как еда, но и мало полезен, когда варен 5-30 минут. Вряд ли там есть остатки живых энзимов.
Попробуйте замачивать на 12-24 часа, а после варить рис 1-2-3 минуты. Еще один момент, варить полу-живой рис удобно в железной миске, наливая воды на пол сантиметра выше риса. Это Вы отрепетируете сами. Смысл в том, что воды должно быть столько, чтобы ее не сливать, так все полезное, что осталось в рисе останется в тарелке. После варки закройте миску и уберите рис в теплое место на час-два, рис дойдет сам до мягкости. Помните, что польза в наименьшей термообработке. Сомневаетесь в чистоте риса, тогда помойте его в фильтрованной воде перед замачиванием риса. Вода, как Вы догадываетесь, для мини варки риса должна быть максимально живая.
Добавить масло?
А что масло, жир, или маргарин? Это все мертвая пища, и она сильно вредная для вашего тела. Особенно в жаренном виде. Не можете исключить это, тогда уменьшить вред так:
- Класть наименьшее количество в готовую порцию- прямо в тарелку - Когда Вы варите рис с жиром, Вы производите, и усугубляете ядовитость жира, как и всего риса - термо обработкой. Причина простая, люди привыкли жарить, не зная этого, или игнорируя вред, делая как бы не для себя, а для галочки.
Масла при жарке становятся в десятки раз вреднее, чем сырые. Тогда, добавьте сырое, лучше растительное. Сливочное - на самом последнем месте. И особенно, жарка риса на маслах, жирах, здесь температура выше, как и больше выделяется ядовитых фрагментов мертвого сгоревшего масла. Поэтому выберите наиболее полезное, насколько сможете, постепенно, все можно сделать постепенно, понимая это. Естественно, лучше совсем без этого- без жиров и масел. Поэтому лучше, когда Вы применяете это, начать понимать вред, и сокращать постепенно количество мертвых жиров в рисе, как и в другой своей еде. Ведь Ваше здоровье, и настроение того стоят! Не надо пытаться сразу исключить жиры, они будут тогда проситься вернуться, действуйте только пониманием, и постепенно. Почитайте больше о живой пище. Тогда у Вас будет больше понимания. Будьте здоровы.