Самая популярная отрасль во времена османов была медицина и ее развитие. Связано это было не только с необходимостью лечения гражданского населения, но и с непрекращающимися военными действиями, в которых участвовала Империя. Султаны старались приглашать как можно больше иностранных врачей на свои земли, дабы не только иметь квалифицированную медицинскую помощь, но и предоставлять обучение местным лекарям.
Больницы строились с помощью средств, добытых от продажи недвижимости в Турции, переданного султаном в распоряжение религиозных деятелей. Благодаря мусульманским врачам были достигнуты необходимые договоренности для подобного спонсирования.
Одним из первых медицинских центров стал «ДаратТибб», построенный в Бурсе. Помимо приема больных, он брал на обучение медицинскому делу учеников. Здание было двухэтажным и располагалось в живописном месте в предгорье Улудага. Все входные двери распахивались в красивый сад, куда могли выходить больные и работники в свободное время. Содержание данного заведения обходилось в крупную сумму, так как трудились там именитые врачи, достигшие определенных высот в своей сфере.
Благодаря изучениям современных историков было выяснено, что старейшей османской медицинской книгой является сборник, выпущенный в четырнадцатом веке. Также, одними из первых трудов по врачеванию считаются писания главного врача больницы, расположенной в городе Амасья — Шерафедина Сабунчолу и большая книга, посвященная Мураду Второму, османскому султану, написанная Мюмином бин Мукбилом и выпущенная в свет в 1437 году. Именно данные труды сыграли громадную роль в становлении врачевания.
При Мехмеде Фатихе все исследования в теме здравоохранения принесли очень хорошие плоды. Иными словами, именно при Мураде наладилась стабильная система медицинского обслуживания Османской империи. В это же время был учрежден медицинский институт Реису-ль-Эттиба, а врачебная практика обрела много новаторских знаний.
Именно османами были разработаны новомодные методы лечения, например, применение музыкальных мотивов в виде журчащего ручейка или цветотерапии. В последующие года, врачом, из все того же города Амасья, был составлен учебник, рассказывающий о подробном лечении болезней проявляющихся снаружи и внутри человеческого организма.
В пятнадцатом веке была создана книга по анатомии, а в начале шестнадцатого уже рассматривались проблемы, связанные с приемом питания, спортом и даже заболеваниями, реагирующими на погодные перемены.
Очень интересный факт связан с врачом Алтунизадом, он занимался фитотерапевтической деятельность и в голове держал уйму необходимых и полезных знаний. Он первый начал проводить операции, восстанавливающие проходимость мочевых каналов.
Очень знаменитой была и классическая османская больница Дар аш Шифа. Название собирательное и означает в буквальном смысле — «лечебный дом». Ее выделяло изящество в архитектурном стиле, а также работники, отличающиеся высокими заслугами среди медицинских достижений. Абсолютно все оборудование и зарплата обеспечивались благодаря тому самому имуществу, отданного султаном религиозной общине.
Получить какую-либо должность в ней было достаточно сложным делом, руководство проводило тщательный отбор. Помимо требующегося профессионализма и добросовестного исполнения обязанностей, с работников спрашивалась разработка и внедрение инновационных методов лечения. Поэтому жалование соответствовало наивысшей отметке.
Обычно должности занимались высокопоставленными людьми. Помимо врачей и медсестер, больница располагала собственной кухней с поварами, ассистентами хирургического отделения, гинекологическим крылом, персоналом по уборке территорий, садовниками, водоносами и даже банщиками. Все это говорит о том, что уровень развития медицины в османские времена был высок.