Израильский завтрак имеет свои правила. К примеру, утром не принято есть мясо, вместо этого подают молочные продукты, яйца, салаты, рыбу, хлеб, выпечку. Причиной является то, что жители не едят одновременно мясные и молочные продукты.
Разнообразие видов традиционного завтрака в Израиле впечатляет - хумус, баба гануш (запечные на углях баклажаны с оливковым маслом, лимоном и кунжутом), овощной салат, хлеб, сок, кофе. Но самым популярное блюдо - шакшушка. История ее появления и как она стала всеобщей любимицей до сих пор остается загадкой.
Само название "шакшушка" переводится как "все перепутано" и это действительно так. Блюдо состоит из яйца, приготовленных с томатным соусом и перцем, иногда добавляют лук, пряности, сыр, обычно подают в сковороде с свежеиспеченным хлебом, чтобы можно было макать в соус и яичный желток.
Кроме того, что шакшушка - аппетитное и яркое блюдо, его еще и очень просто и быстро готовить.
Что нам понадобиться?
- 1 ст.ложка оливкового масла
- половина луковицы (очистить и нарезать мелкими кубиками)
- 1 зубчик чеснока (рубленный)
- 1 болгарский перец, очистить от семян и нарезать
- 3-4 шт. нарезанных помидоров
- 2 ст. ложки томатной пасты
- пряности по вкусу (тмин, зелень, паприка, перец черный/красный)
- соль по вкусу
- 6 яйц
- по желанию можно довить зелень (петрушка, лук, укроп)
Рецепт:
1 шаг: В большую глубокую сковородку налейте оливковое масло, разогревайте на среднем огне. Положите лук и пассеруйте до того момента, пока он не начнет размягчаться. Добавьте чеснок и продолжайте обжаривать, пока смесь не станет ароматной.
2 шаг: Положите нарезанный кубиками перец и обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне до размягчения.
3 шаг: Добавьте помидоры и томатную пасту в сковородку, все перемешайте, проложите специи и соль по вкусу. Тушите все на среднем огне 5-7 минут.
4 шаг: По одному разбивайте яйца в сковородку, накройте крышкой и тушите 10-15 минут, пока яйца не будут готовы. В это время соус будет по немногую выпариваться, ваша задача следить, чтобы он не испарился до конца, иначе шакшушка у вас пригорит.
5 шаг: Подавайте на стол прямо в сковороде с свежим хлебом или питой. Приятного аппетита!
Как вам шашкушка? Будете пробовать готовить? Свои впечатления и дополнения пишите в комментариях.
Статья про то, что предпочитают на завтрак в разных странах смотрите здесь.