Миндальное молоко – это полезная альтернатива коровьему и другому животному молоку. Любое ореховое молоко, и миндальное в частности, имеет массу полезных свойств, в том числе способствует пищеварению за счет содержания огромного количества витаминов и минералов. Так, например, в миндальном молоке содержится до 30% суточной дозы кальция! В Средние века миндальное молоко часто использовалось в кулинарии как замена коровьего молока, так как срок его хранения без холодильника больше, чем у молока животных.
Миндальное молоко пошаговый рецепт:
Шаг 1 .
200 грамм миндаля сырого, без термической обработки, залить водой так, чтобы орехи свободно плавали. Оставить на 4-5 часов.
Шаг 2 .
Через 5 часов слить воду из орехов и залить их кипятком.
Шаг 3 .
После кипятка орехи легко очистить от кожуры за считанные минуты.
Шаг 4 .
Очищенные орехи сложить в блендер и залить литром кипяченой или дистиллированной воды.
Шаг 5 .
Измельчить до полностью однородного состояния на высокой мощности. Жидкость должна приобрести цвет слоновой кости.
Шаг 6 .
Готовую смесь процедить через сито или сложенную в несколько слоев марлю.
Шаг 7 .
Молоко разлить по бутылкам и убрать на хранение в холодильник. Готовое молоко можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Миндальное молоко готово! Приятного аппетита!!!
Несколько советов:
1. Жмых после процеживания молока можно не выкидывать, он может пригодиться при приготовлении каши или выпечки.
2. Растительное молоко можно приготовить похожим способом и из других видов орехов, разве что некоторые орехи, такие как кедровый или кешью, не придется чистить.
3. Молоко можно употреблять как в охлажденном, так и в теплом виде.
Подписывайтесь на мой канал Постные рецепты впереди будет много интересного... Спасибо.