Адепты ЗОЖ согласятся со мной, что блюда из духовки намного полезнее и вкуснее, да и во время готовки можно спокойно заняться другими делами, таймер нам в помощь).
Творожные запеканки - один из самых любимых десертов всех ППэшников. Их вариантов просто огромное множество! Можно добавлять различные ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи, семена, варьировать пропорции. Я лично обожаю творожную запеканку за нежный аромат ванилина...
1. Нежная творожная запеканка готовится на рисовой муке и имеет удивительный вкус. Легкая, воздушная, с малиной, вишней, смородиной, клубникой или черникой… Если хотите побаловать себя вкусным десертом, от которого не пострадает талия — обязательно попробуйте этот рецепт! КЖБУ на 100 гр.: 135/13/5,4/8,1
Потребуется:
50г рисовой муки
80г молока 1,5%
Творог 5% 360г (брикетный, плотный, не мягкий)
Яйца 3шт
Ягоды на ваш вкус до 100г
Подсластитель по вкусу (я кладу около 6 мерных ложек Фитпарада) + немного ванилина для аромата
Для приготовления лучше брать высокую форму 15-16 см.
Белки взбить отдельно до крепкой пены. Желтки смешиваем блендером до однородности с остальными ингредиентами. Соединить обе смеси. Вылить в форму, сверху украсить ягодами (либо сделать чередование слоев: тесто/ягоды). Выпекать около часа при 180 гр. Готовой запеканке обязательно дать остыть.
2. Ванильный кекс с курагой (или изюмом) и миндалем.
Потребуется:
Творог 5% 200г (брикетный, мягкий). Я добавляю еще 150г мягкого творожка. Будет бомба!
1 яйцо + 2 белка
100 мл молока до 3,2%
50г рисовой муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
По вкусу ванилин + ваш сах.зама (у меня 7 мерных ложек Фитпарада)
10г миндаля
50 г кураги/изюма (я делаю их смесь 50/50). Заранее замочите!
Творог мешаем блендером с желтками. Белки взбить отдельно до крепкой пены. Сухофрукты режем на мелкие кусочки. Орехи мелко рубим (я аккуратно давлю молоточком для мяса). Все смешиваем, добавляя орехи и сухофрукты в последнюю очередь. В предварительно смазанную оливковым/кокосовым маслом форму выливаем нашу смесь, запекаем 30 мин при 180 гр. Едим кекс остывшим!
3. Запеканка с маком, яблоком и мускатным орехом.
Потребуется:
Творог 5% 2 брикета по 180г
4 яйца
4 средних сладких яблока (я заменяла 1 из яблок грушей "конференц")
3 ст.л. мака
По вкусу ванилин + ваш сах.зама (у меня 5 мерных ложек Фитпарада) или мёд/сироп 50г
Щепотка мускатного ореха
Сначала смешиваем блендером творог, яйца, ваш подсластитель. Я обычно белки взбиваю отдельно до пиков, потом мешаю в основную массу. Добавляем мак и мускатный орех. Очищенные яблоки режем на небольшие кусочки, соединяем с творожной массой. Выпекать около 50 мин при 180 гр. Остужаем и наслаждаемся! На 100г около 100 ккал.
4. Овсяно-творожная запеканка с бананом и миндалем.
Потребуется:
10 ст.л. мелких овсяных хлопьев
2 ст.л. пшеничных отрубей
2 яйца
270г творога 5% (не очень плотного)
1 банан
2 ст.л. мака (можно без)
30г миндаля
2-3 ст.л. обезжир. йогурта
Я добавляла немного ванилина, 4 мерные ложки Фитпарада (банан сладкий!), 1/2 ч.л. разрыхлителя.
Мелко рубим орехи, банан режем кубиками/кружочками. Мешаем все ингредиенты. По консистенции добавляем йогурт. Должна получиться густая масса. Выпекаем до готовности при 160-180 гр. Можно кушать и в теплом виде.
5. Творожно-морковная запеканка с семенами льна и цедрой апельсина. КЖБУ на 100 гр.: 93,05/6,99/1,4/13,14.
Выход примерно 6 порций. Нежный, яркий и низкокалорийный десерт понравится всем!
Потребуется:
Морковь 400г
Творог (до 5 %) 200г
1 желток
2 белка
Кукурузная мука 80г
Семена льна 8г
Изюм 30г
Цедра апельсина 10г
Заранее замочите изюм и залейте кипятком семена льна. Морковь натрите в мелкую терку, добавьте к ней желток и белки. Туда же творог, все тщательно перемешать. Всыпьте муку. Далее добавляем цедру, отжатый изюм, набухший лен. Выкладываем массу в слегка смазанную оливковым маслом силиконовую форму и выпекаем при 200 гр до сухой середины.
И сюрпризом для своих подписчиков добавляю простой, но безумно вкусный рецепт запеканки из тыквы.
Запеканка из тыквы не только питательная и легкая в приготовлении, но и очень полезная. КЖБУ на 100 гр.: 138,36/4,62/5,63/18,39. Выход примерно 4 порции.
Потребуется:
500г тыквы
1 ст. манной крупы
2 яйца
3 ст.л. оливкового масла
Соль по вкусу
Тыкву чистим от кожуры и семян. Трем на крупной тёрке. К тыкве добавляем два яйца и солим по своему вкусу. Добавляем далее манку и оливковое масло. Все хорошо размешиваем и выкладываем получившуюся массу в форму для запекания. Ставим в духовку на 30-35 мин при 180 гр. Подавайте её с мёдом или любимым сиропом. Будет очень вкусно!
Надеюсь, мои рецепты станут вашими любимыми и порадуют не только вас, но и вашу фигуру (запеканку с манкой, конечно, лучше кушать утром, она более калорийна). Bon appetit!!!
Жду ваши отметки "нравится" и подписки! Скоро вас ждет пост о полезных конфетах!