Рассол из трав и лимона
Смешайте в большой емкости 1 литр воды с чашкой соли и ¼ чашки меда. Добавьте в рассол 12 лавровых листьев, головку порезанного но неочищенного чеснока, 2 столовые ложки молотого черного перца, 3 веточки свежего розмарина, по паре веточек петрушки и тимьяна, цедру одного лимона и сок двух лимонов. Все перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и дайте остыть. После этого залейте в рассол еще 3 литра холодной воды и поместите в него курицу на ночь. После этого жарьте или запекайте курицу обычным способом.
Маринад из сладкого чая
Заварите 2 литра сладкого чая. Добавьте в горячий чай ½ чашки соли, 10 веточек тимьяна, 7 разрезанных пополам долек чеснока и нарезанную кольцами половину крупного лимона. После того, как маринад остынет, положите в него курицу и оставьте на сутки.
Маринад из рассола
Если у вас остался маринад от консервированных или маринованных огурцов, то в 700-800 мл рассола добавьте пару веточек свежего укропа и курицу. И оставьте на ночь, после чего готовьте курицу любым способом.
Маринад из ряженки
Кисломолочные продукты – отличные размягчители мяса. Добавьте в 600-700 мл ряженки две столовые ложки соли, чайную ложку перца и поместите туда курицу. Такой маринад промаринует курицу за пару часов.
Маринад из молока
Свежее молоко ничуть не хуже кисломолочных продуктов и вполне подходит для маринования мяса. Только подождать придется подольше. Нагрейте молоко (500 мл) до теплого состояния, добавьте в него ¾ чашки соли и ½ чашки сахара. Влейте еще 500 мл молока и добавьте курицу. Курица промаринуется через 6 часов.
Маринад со специями
Это самый затратный по времени маринад, но зато он оставляет простор для фантазии – вы можете использовать абсолютно любые специи. На 2 литра воды берите 2 столовые ложки соли и по 1 столовой ложки любой специи. В этом маринаде курицу стоит держать 2 суток.
Приятного аппетита! Пусть ваша курица будет самой вкусной!
Еще по теме:
3 варианта вкусного экспресс-завтрака
Пикантные куриные крылышки - отличный ужин
Самые полезные и самые вредные каши
4 интересных способа быстрой засолки рыбы в домашних условиях