Проведение исследований по вопросу - какой продукт вреден для человека и насколько - можно сказать, стали приметой нашего времени. Вообще данные в таком объёме на больших временных отрезках стали собирать с конца прошлого века. Особенностью является именно то, что собирают данные на протяжении очень долгого времени. Иногда эксперимент длится 20-30 лет.
Больше перца - дольше жизнь
Так вот в нашем случае ученые обнаружили прямую связь между частым употреблением перца и долголетием. Специалисты из Гарварда следили за рационом 487,3 тысяч респондентов в течение 7 лет. В группу вошли люди от 30 до 79 лет. Для исследования респонденты прошли анкетирование, где указали свои привычки в еде. За это время (7 лет) скончались порядка 20 тысяч человек из тех, кто вёл записи о своём рационе. В Гарварде организаторы этого эксперимента выяснили, что в списке скончавшихся меньше тех, кто употреблял в качестве добавки красный перец.
Жгучий перец или перец чили - кому как привычнее называть его. Интересно, что среди любителей острого перца оказалось на 14% больше долгожителей. Специалисты выяснили, что данный продукт оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. И для лёгких человека он полезен.
А что именно в нём такого полезного?
На самом деле никакого волшебства-то здесь нет. Перец ведь содержит много магния, калия и железа. А также витаминами группы В, есть и витамины С и А. Употребление его в пищу помогает укрепить иммунитет и положительно влияет на обмен веществ в организме. Но можно и переборщить - есть такие жгучие сорта, что от них не поздоровится при неосторожном употреблении.
Если обожглись - не пейте воду!
Если вам не повезло и вы обожглись, то водой заливать огонь во рту бессмысленно. Надо прибегнуть к молоку. Или чем-то кислым перебить, например, лимоном.
Прежде всего - это пряность
Используется как пряность чаще всего, но и при приготовлении овощных блюд в свежем, так сказать виде, а также и в молотом виде его добавляют в различные блюда. Но вот считается, что ацтеки некогда ели перец на завтрак, обед и ужин. Насколько это верно и насколько полезно, трудно сказать, но если извлечь самые опасные части его - а это семена и прожилки, то вы тоже можете попробовать есть его не самые обжигающие сорта один раз в день как минимум.
Перец - это ягода...
Вообще-то перец чили или красный жгучий перец растет на тропическом полукустарнике Capsicum annuum и на самом деле это не овощ, а ягода. Да-да - такая вот жгучая, но очень полезная ягода!
Понравилась статья? Поставьте, пожалуйста, ваш лайк и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить еще больше интересного в будущем. Заранее спасибо!