Закваска из красной свеклы может быть использована главным образом для приготовления борща различными способами. Также в качестве напитка пить при ослабленном организме при анемии.
Способ приготовления:
Закваска из красной свеклы Моем красную свеклу, вычищаем и очищаем, нарезаем кубиками. Также очистить морковь, промыть и нарезать ломтиками. Снять сельдерей с кожуры и вымыть, нарезать кубиками. Очистить зубчики чеснока и нарезать ломтиками. Вскипятить и охладить воду, добавить немного соли. К заваренной банке кладем в нижнюю нарезанную кубиками свеклу, затем чередуем овощи, лавровый лист и душистый перец, чеснок и еще одну свеклу. Залейте теплой соленой водой до полного заполнения. Накрываем и оставляем в теплом месте на 3-4 дня.
По истечении этого времени, если пена начинает пузыриться, это означает, что закваска пригодна для употребления. Можно наливать в банки или стеклянные бутылки и хранить в холодильнике в течение нескольких недель.
Будьте здоровы!