Готовим на ночь, а утром наслаждаемся. На форму 22 см, получился высокий и красивый. ⠀
Для коржа:
350 гр - сухое печенье типа юбилейного, можно взять овсяное
50 гр - орехи любые, лучше поджарить, чтобы стали ароматнее. Можно без них, тогда увеличиваем количество печенья
150 гр - сливочное масло ⠀
Масло растапливаем, орехи и печенье измельчаем в мелкую крошку, соединяем все вместе и плотно утрамбовываем в форму. Можно сделать только дно, но можно и с бортиками. ⠀
Для крема:
800 гр - сливочный сыр без добавок (хохланд, альметте и т.п.)
400 гр - банка вареной сгущенки
30 гр - желатин
Желатин замачиваем в 100 мл холодной воды и оставляем набухать. Сливочный сыр тщательно перемешиваем со сгущенкой. Сахар можно не добовлять, но если любите послаще, то добовляйте по вкусу. В изделиях с желатином сладость как бы притупляется. То есть крем может показаться слаще, чем готовый торт. Желатин, который превратился в кусок желе, нагреваем до растворения, ни в коем случае не доводите до кипения. Для того, чтобы он равномерно распределился в сырной массе, проделываем следующий фокус: добавляем к теплому желатину несколько ложек крема и перемешиваем, и уже эту смесь добавляем к остальному крему. Снова перемешиваем, выливаем на наш корж, отправляем в холодильник. Как застынет, можно подавать.
Сверху можно полить вареной сгущенкой или растопленным шоколадом и посыпать орехами. ⠀
В общем вкусно и довольно просто🤗!
Приятного аппетита!
